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　　46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗小白嘴山药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区(qū)域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中含(hán)有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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