牛心顶是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶是黄喉的(de)。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于(yú)猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。牛的心(xīn)脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜(cài)。

　　2、主(zhǔ)要成(chéng)分不同(tóng)

　　黄喉主(zhǔ)要成分(fēn)是(shì)平(píng)滑肌，属蛋白质，相对于肝(gān)、胃等内脏营养价(jià)值高一些。牛(niú)心定的主要成(chéng)分是组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较三件套是哪三件厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更(gèng)好。但牛黄(huáng)喉(hóu)处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不(bù)好，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼不(bù)动(dòng)，不过专(zhuān)业吃货(huò)很(hěn)多都爱吃(chī)牛(niú)黄喉。牛心顶由于(yú)它的(de)韧性(xìng)很高，所以用酱炒出来后口(kǒu)感既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管(guǎn)是牛(niú)的什么部位图片(piàn)

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是(shì)火锅(guō)中的(de)一种(zhǒng)食物，来(lái)自(zì)于猪、牛等家(jiā)畜的大血管(guǎn)，一般为主动脉，又称心管，常被(bèi)误解为食管或(huò)气管，在火锅菜肴中(zhōng)又分为发制黄喉和(hé)鲜(xiān)黄喉(hóu)，在(zài)火锅中重(zhòng)要(yào)的特点就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉(hóu)较厚(hòu)，口感(gǎn)比猪黄喉口感更(gèng)好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理起来(lái)较为麻烦，若处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动(dòng)。

牛心管是牛的(de)什么部位

　　牛心脏(zàng)的主动脉(mài)血管。

　　牛是偶蹄目牛科(kē)哺(bǔ)乳动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异，其共同点为牙齿32枚(méi)，其(qí)中有门(mén)齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和(hé)皱胃等4室，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润，如出(chū)现干燥，即为患病的征兆。

　　 牛(niú)心(xīn)脏的主动脉(mài)血管。

　　 牛是偶蹄(tí)目(mù)牛科哺乳动(dòng)物。

　　依不(bù)同(tóng)牛种（属）而异，其共(gòng)同点为牙齿32枚，其(qí)中有门齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿(chǐ)。

　　上颚无(wú)门齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿(shī)润(rùn)，如出现干燥(zào)，即为患病的征兆。

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