柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能(néng)吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢如(rú)果酒味比较淡的话是不影响食用的，如(rú)果酒味比较重，而且味道也有些变了就不建议继续食(shí)用(yòng)了的(de)。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了呢

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味是(shì)因为柿饼中有大量的碳(tàn)水化合(hé)物长期放置的(de)过程中在(zài)发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要(yào)看酒(jiǔ)味的程度才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开(kāi)之(zhī)后，一会儿(ér)就(jiù)没有了(le)的话，食用的(de)时候也是没(méi)有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食(shí)用铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处的(de)时候(hòu)也(yě)有很重的酒味，那(nà)么这种柿饼就不建议再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此在(zài)长期放置(zhì)的过程中(zhōng)，碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)会在发酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的柿(shì)饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一段时(shí)间，待酒(jiǔ)味消失之(zhī)后就可(kě)以正(zhèng)常食(shí)用(yòng)了(le)，不(bù)会影响身体健康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含有(yǒu)大(dà)铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处量(liàng)的碳水化合物(wù)，具有抑(yì)制细(xì)菌增长的作用，再(zài)加(jiā)上(shàng)冷冻室(shì)的(de)温度很低，因(yīn)此(cǐ)可以抑制细菌的滋(zī)生(shēng)，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-柿饼

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