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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是(shì)药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等(děng)营养成(chéng)分，营(yíng)养价(jià)值更高于铁棍山(shān)药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称(chēng)之(zhī)为最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作(zuò)温县、睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经(j睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面īng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此之(zhī)外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地里(lǐ)，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山(shān)药

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