金融(róng)界4月23日(rì)消(xiāo)息 淄(zī)博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股出现异(yì)动(dòng)，如得利斯、惠发食(shí)品、龙(lóng)大美(měi)食、西王食(shí)品等等，在投资者互动平台，也(yě)有不(bù)少上市(shì)公司(sī)被投(tóu)资者问及相关问(wèn)题，现在，券商分析(xī)师们也开始(shǐ)动起来(lái)，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日(rì)，国君食(shí)品/化妆品(pǐn)团队团队(duì)发布了《淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)体验纪(jì)实》，该文章的核(hé)心观点如下：本周我们(men)调研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇具特色的淄博(bó)烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出圈，热(rè)度持续(xù)升高，带动市内(nèi)大小门(mén)店及周(zhōu)边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄(zī)博(bó)五一(yī)期间的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带白酒。据我(wǒ)们(men)走(zǒu)访和当地(dì)居民反映，淄(zī)博(bó)地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮(yǐn)用量不(bù)定。随(suí)着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年(nián)气温可(kě)能创新高，我们预计包括烧烤场(chǎng)景在(zài)内的(de)啤(pí)酒消费动销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧(shāo)烤热度蹿升(shēng)，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区大学(xué)生(shēng)组团前来体(tǐ)验，后(hòu)随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客(kè)络绎(yì)不(bù)绝。我们认(rèn)为(wèi)淄博(bó)烧烤大火主(zhǔ)要源自良好(hǎo)的口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区特有的(de)“方桌火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助(zhù)”模(mó)式，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体验，在线(xiàn)下消费场(chǎng)景复(fù)苏(sū)的背景下(xià)吸引了(le)大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)的(de)人气聚集(jí)地、营业(yè)时(shí)间(jiān)以(yǐ)及(jí)就(jiù)餐流(liú)程，该团队还在(zài)文(wén)中给出了“攻略”：“据(jù)我们了(le)解，淄博地(dì)区烧(shāo)烤店(diàn)之间(j元电荷e等于多少？iān)的差(chà)异主要体现在肉(ròu)质(zhì)和腌制过(guò)程上，当地市(shì)民(mín)除了选(xuǎn)择以上(shàng)“网红店”，也(yě)会前往其他小店(diàn)（如(rú)社区(qū)烧烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部(bù)分(fēn)市民甚至会(huì)驾车半个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市(shì)内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余(yú)年的牧(mù)羊村总店为例，其(qí)单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许多游客即便(biàn)排不上号也(yě)会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的(de)观察，该团队解析到，淄博烧烤的消(xiā元电荷e等于多少？o)费人群以中青年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学生群体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从(cóng)车牌来看包括但不限于山(shān)东(dōng)其(qí)他地区、北京、天津(jīn)、河北、河(hé)南、安徽等(dě元电荷e等于多少？ng)地。此外，在牧羊村(cūn)这类门(mén)店面积(jī)和客流(liú)量(liàng)较大的(de)地方也有不少(shǎo)主播过(guò)来探店(diàn)，淄博市政(zhèng)府出动(dòng)了大量工(gōng)作人员监督规(guī)范其(qí)行为，整体上网红直播并不影(yǐng)响其他游客的体验(yàn)。

　　同(tóng)时该(gāi)团队还(hái)发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博(bó)的(de)八大局(jú)街区(qū)、各(gè)个景点/商圈客(kè)流量(liàng)都有了明显提(tí)升。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧(shāo)烤走红(hóng)，当地政府采取了一系列措施保(bǎo)障和丰富游客体验，热度有望(wàng)延续。

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