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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药(yào)都是药食两用的(de)山药(yào)，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2顶到底是一种怎样的体验，顶到宫颈是顶到底什么感觉.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好看，但口感顶到底是一种怎样的体验，顶到宫颈是顶到底什么感觉较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍(gùn)山药

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