颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那(nà)些质量差或氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因-height: 24px;'>氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大(dà)型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工(gōng)天(tiān)然健康地(dì)方名优特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂(guì)林智强食品(pǐn)开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量(liàng)的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色(sè)，则(zé)是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦(cā)，其质(zhì)地(dì)比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的(de)流质(zhì)膳食。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘(gān)性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素(sù)多的(de)莲(lián)藕同(tóng)食(shí)，因(yīn)为(wèi)纤维素会(huì)影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低(dī)人体对这些元素的吸收。

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