733是什么意思-橘子百科-橘子都知道

733是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常(cháng)在鱼儿发(fā)育成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会(huì)自行(xíng)配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精，从而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会(huì)从母(mǔ)体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里(lǐ)将会食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长(zhǎng)时(shí)间保证肉质质量，但同时(shí)会(huì)使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱者(zhě)进(jìn)补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则(zé)是进补的(de)好水产(chǎn)食品，不仅味(wèi)道鲜美，而(ér)且营(yíng)养价(jià)值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生素D和一定(dìng)量(liàng)的(de)钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪(fáng)含(hán)量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为733是什么意思不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含(hán)量一般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应733是什么意思该放在冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼应该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大(dà)延长，通常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一(yī)系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保(bǎo)水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而(ér)造成(chéng)鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分(fēn)将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子(zi)聚合(hé)，也就不能(néng)被(bèi)全部吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着(zhe)鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养(yǎng)物(wù)质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失如果(guǒ)也要较(jiào)真儿(ér)的话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排(pái)泄物积(jī)累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有(yǒu)一定(dìng)的营(yíng)养损失。