灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢(ne)以及灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的(de)东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白(bái)色(sè)的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点(diǎn)怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白(bái)点(diǎn)等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以(yǐ)能够较(jiào)快吃完的(de)话尽可能还是(shì)在冷藏室(shì)保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的(de)东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净(jìng)切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀(yún)后放入(rù)冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀(yún)也放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部(bù)的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途(tú)分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应注意每隔(gé)20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠(cháng)放入锅中，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白(bái)长霉的(de)现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会对(duì)健(jiàn)康(kāng)造(zào)成危害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉白但并没有(yǒu)异味(wèi)，那可(kě)能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积(jī)余的(de)现象，也(yě)就是(sh发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉ì)说盐(yán)析出来(lái)了，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面(miàn)的(de)白点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃。

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