近一个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热(rè)并吸引了全(quán)国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后(hòu)，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连创3年(nián)来(lái)单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前景十分广阔(kuò)。在(zài)全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)后(hòu)又给(gěi)这座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学(xué)生到(dào)中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个月的(de)时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热度出现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖(dǒu)音平台(tái)出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微(wēi)博(bó)、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当地(dì)人实在真(zhēn)诚(chéng)的品质再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大(dà)，也离(lí)不(bù)开官方的助推，从加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在(zài)抖音平台上，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其次是北京(jīng)市和(hé)山东(dōng)省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学生，还(hái)是(shì)50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前相差(chà)不(bù)大儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班g>

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环(huán)境，淄博(bó)官方(fāng)也发布规范经营(yíng)者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行(xíng)市(shì)场调节(jié)价的(de)，要依法合理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或(huò)不履行价格承诺(nuò)，不(bù)得随(suí)意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺(qī)诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价(jià)格(gé)与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类(lèi)价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素菜价(jià)格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行(xíng)业(yè)目前正处于快速发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新(xīn)增注册(cè)量(liàng)均超百家(jiā)，呈快(kuài)速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新(xīn)增企(qǐ)业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不(bù)到(dào)4个月的时间，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博(bó)市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄(zī)博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各(gè)火(huǒ)车(chē)站客流量(liàng)持(chí)续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车(chē)站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日(rì)到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站(zhàn)发(fā)送(sòng)旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人(rén)次(cì)，比春(chūn)运客儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博(bó)市(shì)客流量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人群凭(píng)借着地(dì)理优势，在周末来一(yī)场说走(zǒu)就(jiù)走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数(shù)据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境(jìng)内(nèi)的城市(shì)，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全(quán)国(guó)第一(yī)，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)车票开售(shòu)不(bù)到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接近年来(lái)最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜(bǎng)单中淄博均(jūn)位(wèi)列前(qián)十。与此同(tóng)时，烧烤也(yě)带动了淄(zī)博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的(de)住(zhù)宿预(yù)订量较2019年(nián)上(shàng)涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅(fú)位居山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打(dǎ)开的“流(liú)量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的(de)文旅局(jú)纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职(zhí)、就业(yè)的青(qīng)年学(xué)生提供入住优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然(rán)。