螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭螺(luó)蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是笋臭，螺蛳(sī)粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料(liào)包不放不会臭，螺(luó)蛳(sī)粉的汤料包臭(chòu)不臭(chòu)，吃螺蛳粉对女(nǚ)性(xìng)的坏(huài)处等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭(chòu)

　　这种臭(chòu)味并不(bù)是(shì)螺蛳粉本身发出(chū)来的。

　　也就是里(lǐ)面加了(le)酸笋所以才会出现这种(zhǒng)臭味，所(suǒ)以不喜欢这(zhè)种味道的可(kě)以不放(fàng)酸笋。

　　如果(guǒ)是(shì)自己在家做螺(luó)蛳(sī)粉，可以加上一点自己喜欢的材料也会没有(yǒu)问题(tí)的，本身是(shì)不会影响到螺蛳粉(fěn)的(de)口(kǒu)感(gǎn)的。

螺蛳(sī)粉(fěn)为什(shén)么臭(chòu)

　　螺蛳粉的(de)臭(chòu)味(wèi)是源于其中的酸笋味(wèi)道(dào)，这(zhè)种味道也(yě)恰恰是(shì)螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一(yī)种特殊的(de)乳酸味，过程中会(huì)产(chǎn)生氨基酸(suān)，能(néng)使食物变得鲜美可(kě)口。

　　酸(suān)笋虽(suī)然闻起来臭，但吃起(qǐ)来味道鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水下(xià)锅，冷水下锅煮的时间会长(zhǎng)一些，煮出来的螺蛳粉(fěn)也会更烂一(yī)些(xiē)，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅中放(fàng)入清水和(hé)螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右，用(yòng)筷子试(shì)试能不能把螺蛳粉夹断(duàn)，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮好后(hòu)捞(lāo)起(qǐ)来，再放清水烧开，之后放入配菜和煮(zhǔ)好的螺蛳(sī)粉(fěn)，煮3分钟左右之(zhī)后捞进(jìn)碗里即可(kě)，最后倒入配(pèi)料搅(jiǎo)拌(bàn)均匀就(jiù)可(kě)以食用了。

螺蛳(sī)粉臭(chòu)味是什么味

　　这股浓(nón_D是什么意思，_3是什么意思g)郁的特殊臭味主要来源(yuán)于螺蛳粉(fěn)当中(zhōng)的独特配(pèi)料——腌制酸笋。

　　舌尖上的(de)中(zhōng)国(guó)第一集就详细(xì)介绍(shào)了柳州酸笋的制作

　　味道(dào)独(dú)特的柳州酸(suān)笋，主要是选取肉食丰(fēng)富的大头(tóu)甜(tián)笋，然后(hòu)加入山(shān)泉水用大瓦缸腌制(zhì)半(bàn)个(gè)月左右而成(chéng)。

　　作(zuò)为腌制发酵(jiào)食品，发酵(jiào)过程(chéng)中自(zì)然会产(_D是什么意思，_3是什么意思chǎn)生(shēng)一些有(yǒu)鲜味儿的氨基酸物质，所(suǒ)以就会有特殊的味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一(yī)样，柳州_D是什么意思，_3是什么意思(zhōu)螺蛳粉的酸臭味，也正是由(yóu)此而来(lái)。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的汤(tāng)底经过螺(luó)肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者(zhě)相加，特殊臭(chòu)味给味蕾强烈(liè)刺激，令人爱上它(tā)。

螺蛳粉臭(chòu)味(wèi)是什么(me)成(chéng)分

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一(yī)种存在于屁中(zhōng)的气味(wèi)物(wù)质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原(yuán)因(yīn)：

　　碳水化(huà)合(hé)物带给人快感，酸辣咸(xián)重口味(wèi)让人上头辅料(liào)多食(shí)材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 _D是什么意思，_3是什么意思