落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不(bù)就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过(guò)异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐(cān)厅定制一(yī)个(gè)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开了(le)一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也(yě)比较低(dī)，只需(xū)要提(tí)供营(yíng)业(yè)执(zhí)照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都可(kě)以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程(chéng)序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有其他办法，可(kě)在支(zhī)付(fù)环节，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利(lì)于后期(qī)分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所(suǒ)以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程序的(de)流量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是(shì)几毛钱(qián)，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需求的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的(de)营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口。

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