燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元，同比(bǐ)增(zēng)长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过去(qù)一(yī)年实(shí)现营收和净利(lì)润的双(穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼shuāng)增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除(chú)一次性初始补(bǔ)偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于(yú)净利润(r穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼ùn)穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼的(de)高增长，上述三家啤酒上(shàng)市公司的营收(shōu)增长(zhǎng)幅度(dù)并不大，销量增长也不如人(rén)意。不过，其高(gāo)端产品的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏关(guān)厂减员、出售土(tǔ)地等降(jiàng)低(dī)经营成本(běn)、改善(shàn)盈利(lì)的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡(cài)学飞告诉(sù)时代(dài)财经，啤(pí)酒企业关停部(bù)分工厂是(shì)为了提高(gāo)运行效率，降(jiàng)低(dī)运营成(chéng)本，同时淘汰低端(duān)落后产(chǎn)能(néng)，而(ér)新增(zēng)产(chǎn)能是为了利用自身品牌、品质(zhì)和(hé)区位优势，扩(kuò)大高端产品的(de)占比，符合整个行业消(xiāo)费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增量市场转为存量(liàng)市场，啤酒企业(yè)想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越(yuè)来(lái)越难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒上市公司(sī)的产(chǎn)品(pǐn)销量增长幅度(dù)均在个位数。其(qí)中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤酒销量增(zēng)长乏力的(de)局(jú)面，啤酒企(qǐ)业(yè)都把目光锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来(lái)一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推行多元(yuán)品牌组合建设(shè)，并(bìng)推出(chū)多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的(de)基础上推出(chū)首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤(pí)酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦(mài)纯(chún)生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在(zài)保持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第二(èr)品牌”战略的同时，也加(jiā)快(kuài)布局高端(duān)和超高端市场(chǎng)；燕京啤(pí)酒则(zé)持续(xù)实(shí)施(shī)大单(dān)品(pǐn)战(zhàn)略，形成(chéng)以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表(biǎo)的大单品(pǐn)与特色(sè)产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世传奇(qí)”的高(gāo)端(duān)啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也(yě)只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤(pí)酒销量约210.2万(wàn)千(qiān)升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中(zhōng)高(gāo)端以上产品实现销(xiāo)量(liàng)293万千升，约占全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上产品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京(jīng)U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千升(shēng)，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显示，燕(yàn)京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包装物成本(běn)上升，燕京啤酒和华润啤酒的(de)整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司(sī)向山东景芝白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为(wèi)这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是希望(wàng)借助白酒来(lái)实现(xiàn)高端化发展。

　　一(yī)边关厂(chǎng)卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一(yī)年，众多啤(pí)酒企(qǐ)业的营(yíng)收增速放缓，但(dàn)净(jìng)利(lì)润大多(duō)实现(xiàn)了可(kě)观的(de)增长(zhǎng)，除了高端化战略(lüè)带来的拉动(dòng)效应外，也(yě)与其关厂裁员、变(biàn)卖资(zī)产以(yǐ)缩减成本的策略有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露，截(jié)至2022年年底(dǐ)，公司在(zài)中国(guó)内地24个省、市、区(qū)营运63间啤(pí)酒厂，目前(qián)正持续推动优化产能布局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认员工补偿及安置费用和关(guān)厂相(xiāng)关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来(lái)，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企业优化经营的常(cháng)用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投(tóu)资者交流会上(shàng)就透露，已(yǐ)着(zhe)手开(kāi)始(shǐ)进行关厂动作，同时调(diào)整和精(jīng)简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压(yā)缩管理(lǐ)层(céng)级，未来公(gōng)司销售、管理费用率有(yǒu)望持(chí)续收缩。

　　伴随(suí)着关厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒企业也出(chū)现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减(jiǎn)少(shǎo)的趋势仍(réng)在(zài)延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在(zài)职员(yuán)工数合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为啤酒上(shàng)市公司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同意政府(fǔ)对公司所属杨家群货场土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公司收(shōu)到上述目标(biāo)土地的征(zhēng)收补偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通(tōng)过资产处置的方式获(huò)得(dé)4.81亿(yì)元(yuán)的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示(shì)，这部分收益(yì)主要系公司(sī)取得处置(zhì)土地使用权等长期资产(chǎn)的收益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询有限(xiàn)公司(sī)、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资有限公司及本公司间接全(quán)资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公(gōng)司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的(de)地块收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就(jiù)为华润啤酒(jiǔ)带来了当年约三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁(cái)员的同时，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据官方(fāng)资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升(shēng)/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年(nián)新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目正式投产运营，包(bāo)括杭州工厂(chǎng)20万千升(shēng)/年(nián)喜(xǐ)力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔(qián)南(nán)工厂新增12万罐/小时(shí)罐装(zhuāng)生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也在年(nián)度(dù)报告中披露(lù)了多项(xiàng)新建、搬迁和改(gǎi)造(zào)工程。

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