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柿饼有酒味还(hái)能不能吃(chī)了，柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是(shì)因为柿饼中有大(dà)量的碳水化合物(wù)长期(qī)放(fàng)置的(de)过程中在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味的程(chéng)度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后，一会(huì)儿就没有(yǒu)了的话(huà)，食用的时候也是没有酒味的，这(zhè)种柿(shì)饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较重，并(bìng)且食用的时候也有很重(zhòng)的酒味(wèi)，那么这(zhè)种柿饼就(jiù)不建议(yì)再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，因此在(zài)长期放置的(de)过程中(zhōng)，碳水化(huà)合物(wù)会(huì)在发酵(jiào)菌的无氧呼吸(xī)作用下转化(huà)成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置一段时间，待酒味消失之(zhī)后就(为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭jiù)可以(yǐ)正常食(shí)用了(le)，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水化合(hé)物，具有抑制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷冻(dòng)室的温度很(hěn)低(dī)，因此可以抑制细菌的滋(zī)生(shēng)，可以很好的(de)保藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-柿饼

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