鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什(shén)么办(bàn)法是可以补(bǔ)救一下(xià)的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固(gù)的(de)现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可(kě)以再加(jiā)入(rù)适量的(de)鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合(hé)即可(kě)。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋(dàn)液里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分(fēn)熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合(hé)，这(zhè)种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自来(lái)水(shuǐ)中(zhōng)有空(kōng)气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出(chū)，蛋羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟(shú)，仍然是液(yè)体状态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要根据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最(如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗ff0000; line-height: 24px;'>如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗zuì)佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白(bái)是人体所较好的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低(dī)蛋白(bái)血症患者、近期有手(shǒu)术(shù)创伤的(de)患者、身体有创面需要进行愈合的(de)患者(zhě)，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌肉的(de)人(rén)群(qún)，建议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热量。

　如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗　如果过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或(huò)者高(gāo)血压等(děng)状(zhuàng)况(kuàng)。

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