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干银耳能(néng万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗)够直接(jiē)煮吗

　　干银耳是能够(gòu)直接煮的(de)。

　　干(gàn)银耳直接煮对身体并没有损(sǔn)害，但(dàn)一般主(zhǔ)张银(yín)耳、木耳(ěr)等菌(jūn)类食(shí)物，先用(yòng)温水或白(bái)开水浸泡一小时左右，再(zài)进行烹煮。

　　由(yóu)于浸泡后的银(yín)耳会吸收(shōu)水分，变得比较(jiào)松软，需求(qiú)煮的时(shí)刻较短。假(jiǎ)如直接(jiē)拿去煮，由于干银(yín)耳的水分(fēn)含量少(shǎo)，煮(zhǔ)的时(shí)刻就会相应延伸，加热的进程也(yě)会对银(yín)耳中的(de)养分(fēn)物质(zhì)发生损坏，形成养分丢失。但(dàn)不会发生有害物质，不会影响身(shēn)体健康。

　　银耳中含(hán)有多(duō)糖、氨基酸、葡萄糖、蛋(dàn)白质，以及丰厚维生素和矿物质，如硫、磷、镁、钙(gài)、钾、钠等(děng)。其(qí)间银耳(ěr)中(zhōng)的(de)多糖(táng)是(shì)一种植物化合物，能够与身体里不(bù)利于(yú)健康的自由基中和，然(rán)后(hòu)起到必定的保健效果。

　　别的(de)银耳中含(hán)有丰厚的胶(jiāo)原蛋(dàn)白(bái)质，比一般动物性(xìng)蛋白质万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗(zhì)更简(jiǎn)单被身体吸(xī)收。日常(cháng)日子能够将银耳和莲子、红枣、燕窝(wō)等(děng)食(shí)材(cái)一(yī)同烹煮，不只丰厚口感，还能添加更多万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗养分物质的摄入，增强养分(fēn)的弥补。

干银耳(ěr)要泡多(duō)久才干(gàn)够煮

　　若用凉(liáng)水泡发，泡发(fā)时刻为3-4个小时；若用(yòng)热水泡(pào)发，20分钟左右(yòu)。

　　泡(pào)发后(hòu)的银(yín)耳需(xū)求将底部去掉，底(dǐ)部不行(xíng)食用(yòng)，最终(zhōng)再用清(qīng)水清洗几(jǐ)回(huí)即可。

　　但主张(zhāng)用冷(lěng)水泡，由于用热水泡银耳，不只不易充沛泡开，口感还会绵软(ruǎn)发黏，其(qí)间(jiān)不(bù)少养(yǎng)分成分(fēn)都会被溶(róng)解而损失掉。

　　干制(zhì)银耳保留了银耳(ěr)中(zhōng)的绝大多(duō)数(shù)养分，一般银耳在采(cǎi)摘后马上会采纳(nà)烘干脱水，既(jì)隔(gé)绝了细菌，又保(bǎo)留(liú)了多(duō)糖、维生(shēng)素、矿物质(zhì)等，并且(qiě)干银耳不含卟(bǔ)啉类光感物质，对人体无害而(ér)有利。

　　其次(cì)，银耳干制进程(chéng)中，即便原先有少(shǎo)数毒素污染，在阳光紫外线(xiàn)的效果下(xià)也(yě)会降解不少。

　　从食(shí)物的安全性来看，干银(yín)耳能够长时刻放在枯燥通(tōng)风(fēng)的当地保存(cún)，相对于鲜银耳来说是安全性(xìng)是比(bǐ)较高的。

　　银耳绝大多数品(pǐn)种都生(shēng)于各种树(shù)木的原木上。

　　但银耳(ěr)菌(jūn)丝(sī)几乎没(méi)有分解纤维素的(de)才(cái)能，因(yīn)而在其完(wán)结日子史的(de)进程有必(bì)要依靠另一种(zhǒng)真(zhēn)菌的帮(bāng)忙即香灰菌，又称耳友菌，亦称(chēng)羽毛状菌丝，它(tā)能把(bǎ)银耳菌丝(sī)无(wú)法使(shǐ)用的纤维素、木质素、淀粉等分解(jiě)为银耳菌丝能够(gòu)吸收的(de)养分成分(fēn)。

　　银耳(ěr)孢子在相对湿度 70%-80%的条件下可(kě)萌发(fā)成(chéng)菌丝，菌丝不断成长、分(fēn)解发生子(zi)实体。

　　子实体在相对湿度80%-90%的条件(jiàn)下敏捷发育，若相对湿度超90%，则不易(yì)萌(méng)发成菌丝(sī)，而以(yǐ)芽殖方(fāng)式呈现，并且萌发成菌(jūn)丝(sī)成长软弱纤细稀少(shǎo)，子实体分解不良或胶化成团成堆(duī)。

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