酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府道消化液的分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲(yù)和(hé)促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除(chú)油(yóu)腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约(yuē)30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与竹笋宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起来(lái)十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带(dài)一种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价(jià)值还(hái)是有很(hěn)多的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变(宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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