落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不过(guò)，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便(biàn)捷行(xíng)为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了(le)，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省(shěng)去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)是用(yòng)户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提(tí)供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当(dān日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕g)然也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是(shì)获取(qǔ)微信昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获(huò)取手(shǒu)机号。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有其(qí)他办法(fǎ)，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会(huì)注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的(de)目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告(gào)诉(sù)他可(kě)通过设置(zhì)获取顾客(kè)信息(xī)，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不(bù)提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了(le)被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也(yě)可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的(de)交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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