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关东(dōng)煮汤底需要一天一换吗，一元一串的(de)关东(dōng)煮利润多少

　　是(shì)每(měi)天都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都会每天(tiān)换一(yī)次汤底的,在每天早上熬(áo)制好(hǎo)汤底之(zhī)后,随(suí)着每次(cì)客(kè)人点单,水变少(shǎo)之后又(yòu)加水(shuǐ),所(suǒ)以汤会变得越来越(yuè)淡,所以(yǐ)到了晚上汤会(huì)变少,到了下班就(jiù)帮汤倒掉(diào),第二天(tiān)再重(zhòng)新煮一锅汤,所(suǒ)以(yǐ)关东煮大概是每天一换,有时(shí)候客人多(duō)可能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力(lì)不够，所(suǒ)以不会浮上水面。

　　但是，当水开(kāi)了以(yǐ)后，我们会看到关(guān)东煮会慢慢地(dì)一个个都浮到了水(shuǐ)面上，而(ér)且似乎(hū)饱满了一(yī)些，这又(yòu)是为什么(me)呢？其实是因为关东煮的浮(fú)力增大了。

　　关(guān)东(dōng)煮明(míng)明是实心(xīn)的(de)，为什么会增加浮力呢？其实，说关(guān)东煮、肉(ròu)丸(wán)是实心的，只是外(wài)表而已(yǐ)。

　　其实，它里面也是有(yǒu)水份、有间(jiān)隙的。

　　当(dāng)水的热度慢慢(màn)进入到关东(dōng)煮里(lǐ)面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑(pǎo)不出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使(shǐ)关东煮变成了一(yī)个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是一(yī)种(zhǒng)源自日(rì)本关东(dōng)地区的料(liào)理。

　　通(tōng)常材料包(bāo)括(kuò)鸡(jī)蛋、萝(luó)卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻(ruò)、鱼(yú)丸(wán)、竹轮等，将这些材(cái)料每一种(zhǒng)都分别放(fàng)在互不相(xiāng)通(tōng)的铁格子锅里，用海带木鱼(yú)花熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东(dōng)煮源自(zì)味噌田乐(lè)，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再(zài)用味噌(cēng)调味后进(jìn)食。

　　关(guān)东煮在中国台(tái)湾也十(shí)分流(liú)行，在当地又被俗称作黑轮，这是台(tái)语(yǔ)中带(dài)有齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾的关东煮大(dà)部分已不(bù)是日本的原始口味(wèi)，且在放置(zhì)的(de)材料(liào)上，也有相当地差异性(xìng)。

关东煮需要一(yī)直煮吗

　　关东煮是一个火遍大江南北(běi)的小吃，源自日本(běn)关东地区，因制作方便(biàn)、口感鲜美，后(hòu)广为流传。

　　很(hěn)多人在购买关东煮时，细心一(yī)点就会(huì)发现，关(guān)东煮铁格(gé)子里的食材其实一直在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮的(de)灵魂就在于它的汤底，但食材即(jí)使煮熟了也不一定(dìng)入味了(le)，所(suǒ)以关东煮在煮熟后还一直开着小火(huǒ)煮，就是为了让食(shí)材更加入味。

　　除此(cǐ)之外，关东煮一直开小火煮还可以(yǐ)保(bǎo)温(wēn)，以(yǐ)免食物都冷掉了，口感(gǎn)也(yě)不如(rú)之(zhī)前。

　　而关东煮中的(de)肉丸在汤上飘浮(fú)，也是因为肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水(shuǐ)的热度慢慢进入(rù)到关东(dōng)煮里面以后(hòu)，会(huì)产(chǎn)生水蒸气，但这(zhè)气却(què)跑不出来(lái)，会(huì)充盈(yíng)在关东煮里，使关(guān)东煮(zhǔ)变成了一个小(xiǎo)小的浮球，就(jiù)会(huì)浮到水面上。

关东煮汤能喝吗

　　可(kě)以。

　　关东煮汤料，又称柴鱼(yú)高汤，是(shì)一(yī)种风味独特(t2016年是什么年è)、营养丰富、操作方(fāng)便的冲煮汤料，深受广(guǎng)大餐饮业主(zhǔ)及(jí)家(jiā)庭主妇(fù)的喜(xǐ)爱，能帮您做出鲜美(měi)可口具有(yǒu)独特海鲜风味的(de)菜肴(yáo)。

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