颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而(ér)且无异(yì)状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独(dú)资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加工天然健康(kāng)地方名(míng)优特食品(pǐn)为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业(yè),云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列(liè)食(shí)品的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企业(yè),杭州艺(yì)福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为(wèi)一体的(de)民营(yíng)企业,白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面(m一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的iàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应(yīng)少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食(shí)莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤维(wéi)素会(huì)影响人体对(duì)铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元(yuán)素的吸收。

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