为什么公鸡(jī)不能炖汤(tāng)，公(gōng)鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤的区别(bié)公(gōng)鸡不(bù)是不能(néng)煲汤，而是(shì)公(gōng)鸡不适合炖(dùn)汤的。

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为(wèi)什么公(gōng)鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时(shí)，人们更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉比(bǐ)母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通(tōng)常(cháng)会显得清(qīng)澈(chè)而不可(kě)口。

　　母鸡(jī)的脂肪熔(róng)点相对较低，炖鸡汤时(shí)，容易炖出母鸡的脂(zhī)肪，炖鸡汤会更先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案(gèng)美味、更有营养。

　　痛风患者(zhě)和火气大(dà)的人不应该(gāi)喝公鸡(jī)汤，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤(tāng)的(de)时(shí)候是要用公(gōng)鸡还是母鸡这(zhè)要看(kàn)个人的体质(zhì)了。

　　要(yào)是给孕妇吃的话可(kě)以(yǐ)选择(zé)母鸡炖汤(tāng)母鸡肉属(shǔ)阴，可用于脾胃气虚引起的乏力(lì)、胃脘(wǎn)隐痛、产后(hòu)乳少(shǎo)以及头晕患(huàn)者(zhě)的调补(bǔ)，特别适合阴血虚(xū)患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食(shí)用。

　　要是阳虚(xū)先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案气弱患(huàn)者可(kě)以(yǐ)选择公鸡(jī)。

　　公鸡(jī)肉属阳(yáng)，温补作(zuò)用(yòng)较(jiào)强，比较适合(hé)阳虚气(qì)弱患者(zhě)食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳(ěr)聋、精少精(jīng)冷等症有很好的辅助疗效(xiào)。

炖(dùn)鸡汤用什么(me)鸡最好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要(yào)营养是其(qí)含(hán)有的丰富蛋白质和(hé)脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤会更加具有营(yíng)养(yǎng)，含有(yǒu)的蛋白质(zhì)会更(gèng)加(jiā)丰富(fù)，并且(qiě)一(yī)般母鸡的生长周期(qī)会(huì)比公(gōng)鸡的(de)生长(zhǎng)周期(qī)长，所(suǒ)以母鸡中含有的肌酐(gān)、肌(jī)酸和含(hán)氮物(wù)质(zhì)会(huì)更加的丰富，更(gèng)有利于(yú)女性在产后(hòu)的修复功能。

　　并(bìng)且老母鸡炖先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案出来的鸡汤味道会更加的鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主要的营养成分还是(shì)包括在鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷水(shuǐ)还是热水

　　一般来说(shuō)，炖鸡汤用冷水会更好一些，要是直接(jiē)使用热(rè)水(shuǐ)的话，会导致鸡肉表层蛋白(bái)质遇(yù)热后(hòu)马上凝固(gù)，从而导致(zhì)内(nèi)部的营(yíng)养物质不能(néng)很(hěn)好(hǎo)的(de)析(xī)出到汤里，鸡肉也不容(róng)炖熟。

　　在(zài)炖鸡汤的时候，最(zuì)好选用瓦罐，且不(bù)要提前放盐，以免不够鲜(xiān)美。

炖鸡汤(tāng)要焯(chāo)水吗(ma)

　　如(rú)果是(shì)炖自己养的土鸡或者老(lǎo)鸡(jī)，把鸡(jī)肉处理(lǐ)干净以后，炖汤的时候是不需(xū)要焯水的，因为自(zì)己养的(de)土鸡或者老鸡，本身鲜香味就(jiù)比(bǐ)较纯正，不需(xū)要焯水，也(yě)能炖出营养嫩白的鸡汤来(lái)。

　　如(rú)果(guǒ)炖的是(shì)买来的鸡肉，建议最(zuì)好(hǎo)要事先焯水，因为(wèi)买来的鸡肉(ròu)中，会还有一些血水和浮沫，并且鸡肉中还含有一(yī)些磷元素和杂质(zhì)的油脂。

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