酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又(yòu)经(jīng)过(guò)了加工，因(yīn)此才会有一股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一般(bān)吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，食(shí)用后并不会给身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可(kě)以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用(yòng)的猪(zhū)油，就(jiù)是买(mǎi)回(huí)来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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