螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是(shì)笋臭螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不臭的。

　　关于螺(luó)蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是笋臭(chòu)以(yǐ)及螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭，螺蛳粉臭(chòu)的(de)是哪(nǎ)个调(diào)料包(bāo)，螺蛳粉哪个料包不(bù)放不会臭，螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料包臭不(bù)臭，吃(chī)螺蛳粉对女性(xìng)的坏处等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭

　　这种(zhǒng)臭味并不(bù)是螺蛳(sī)粉本身(shēn)发出来的。

　　也就是(shì)里面(miàn)加了酸笋(sǔn)所以(yǐ)才会出(chū)现这种臭味，所以(yǐ)不喜欢这种味道(dào)的可(kě)以不放酸(suān)笋。

　　如果是自己在家做螺(luó)蛳粉(fěn)，可以加上(shàng)一点(diǎn)自己喜风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里欢的材(cái)料也(yě)会(h风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里uì)没有问题的，本身是不会影响到螺(luó)蛳粉的口(kǒu)感的。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中(zhōng)的酸(suān)笋(sǔn)味道，这种味道也恰恰是(shì)螺蛳(sī)粉的精(jīng)华(huá)所在(zài)。

　　酸(suān)笋经过发酵，有一种(zhǒng)特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸(suān)，能使(shǐ)食物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻(wén)起来臭，但吃起(qǐ)来(lái)味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳(sī)粉(fěn)冷(lěng)水煮还(hái)是(shì)热水煮(zhǔ)

　　螺(luó)蛳粉(fěn)建议(yì)冷水下锅(guō)，冷水下(xià)锅煮的(de)时间会(huì)长一些，煮出(chū)来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更(gèng)好。

　　在锅中放入(rù)清(qīng)水和(hé)螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左右(yòu)，用筷子试试能不能把(bǎ)螺蛳(sī)粉夹断，可以夹断就表示(shì)煮好了，不能(néng)夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好(hǎo)后(hòu)捞(lāo)起(qǐ)来，再(zài)放清(qīng)水(shuǐ)烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右(yòu)之后捞进碗里即(jí)可(kě)，最后倒入配(pèi)料搅拌均匀就可以食(shí)用了。

螺蛳(sī)粉臭(chòu)味是什么味

　　这(zhè)股浓郁的(de)特殊臭味主(zhǔ)要来(lái)源于螺蛳粉(fěn)当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第(dì)一集就详(xiáng)细(xì)介绍了(le)柳州酸笋(sǔn)的(de)制作

　　味道独(dú)特的(de)柳州酸笋(sǔn)，主要是选(xuǎn)取肉(ròu)食丰富(fù)的(de)大头甜(tián)笋，然(rán)后加(jiā)入山泉水用大瓦缸(gāng)腌制半个月左右而(ér)成。

　　作为腌(yān)制发酵食品，发酵过程中自(zì)然(rán)会产生一些(xiē)有鲜(xiān)味儿的氨基酸(suān)物质，所以(yǐ)就(jiù)会有特殊(shū)的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸(suān)臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉(fěn)的汤底经(jīng)过螺肉熬制也会散(sàn)发出(chū)一股独特(tè)的味道，两(liǎng)者(zhě)相加，特殊臭味给味蕾强烈(liè)刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什(shén)么成分

　　鲜笋(sǔn)发(fā)酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于(yú)屁(pì)中的气味物质）色氨(ān)酸(suān)转化成(chéng)粪(fèn)臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合物带给人(rén)快感，酸(suān)辣咸(xián)重口味让(ràng)人上(shàng)头辅料多(duō)食(shí)材丰(fēng)富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里