颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而且吃的(de)时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭(háng)州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力(lì)于(yú)开(kāi)发(fā)加工(gōng)天然健康(kāng)地方名优特食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌(pái),农(nóng)产品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品的(de)生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华(h沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思uá)老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思(bái)莲(lián)系列产品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯(chún)白色(sè)或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及(jí)唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一(yī)起或(huò)呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀(yún)后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能(néng)治(zhì)热(rè)渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会(huì)影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些(xiē)元素(sù)的(de)吸收。

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