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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质存在(zài)，那些质量差(chà)或者假(jiǎ)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的(de)时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业(yè)生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕(ǒu)粉(fěn)的(de)代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注于(yú)经营生产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体的民营(yíng)企业,白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的(de)研(yán)制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于一体(tǐ)的综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品(pǐn)开(kāi)发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害)、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其(qí)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与(yǔ)含(hán)纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低人(rén)体对(duì)这(zhè)些元素的吸收。

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