年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕多用(yòng)糯(nuò)米磨粉制成，而糯(nuò)米是(shì)江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去(qù)再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏(nián)，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩(hái)身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波(bō)一带(dài)民(mín)间有年糕年(nián)糕(gāo)年年(nián)高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印(yìn)板压(yā)成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的(de)内容与(yǔ)形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了(le)别的(de)米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以(yǐ)做成很多种口味(wèi)，但都是在(zài)最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的(de)其(qí)它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做(zuò)法

　　1.苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗将糯(nuò)米粉和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温(wēn)水，用量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体(tǐ)多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是条(tiáo)状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的(de)用量(liàng)不用(yòng)那么机械，加水(shuǐ)的(de)时(shí)候(h苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗ine-height: 24px;'>苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗òu)慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂(liè)能成(chéng)型(xíng)就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉(fěn)的量少些，因此不(bù)会特别(bié)糯(nuò)，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整(zhěng)两种粉的(de)比例。

　　3、一次(cì)不必(bì)做太多，可(kě)以(yǐ)想吃的时候根(gēn)据(jù)个人食量做点(diǎn)，每次都(dōu)吃现做的，味道更(gèng)好。

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