落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人(rén)信(xìn)息(xī)也(yě)被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一(yī)句就是(shì)请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容(róng)易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付(fù)共400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序(xù)开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客点邵阳学院是几本大学(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)邵阳学院是几本大学：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载(zài)道(dào)，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发(fā)文(wén)，提(tí)出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问(wèn)题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需(xū)求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐邵阳学院是几本大学厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到(dào)最好的营销手段是(shì)高(gāo)质(zhì)量的(de)服务(wù)，才能真正留住客户。

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