水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称(chēng)之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加(jiā)入(r新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗ù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞(dòng)，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以(yǐ)吃(chī)了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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