年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

年(nián)糕是(shì)大米(mǐ)做(zuò)的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁(suì)盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年(nián)高，今年更比去年好说唱歌手bp，说唱b7是什么意思的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义(yì)上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂(zá)了别的(de)米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕可以做(zuò)成很说唱歌手bp，说唱b7是什么意思多(duō)种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入个(gè)人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍(qiào)门(mén)

　　食材(cái)：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒(dào)进一个宽敞的容器(qì)，用(yòng)刮(guā)刀或者筷子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面团分(fēn)成(chéng)大(dà)小均匀(yún)的几块，具体多大(dà)根据自己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢(huān)的样(yàng)子，可以是条状也(yě)可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃(chī)了(le)，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了(le)就加(jiā)点点粉，面干了就加(jiā)一点点(diǎn)水，和成面(miàn)团(tuán)不开裂能(néng)成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别(bié)糯，更多的(de)是米香味，如(rú)果喜欢(huān)吃糯一些(xiē)的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可(kě)以(yǐ)想(xiǎng)吃(chī)的(de)时候根据个(gè)人(rén)食量做(zuò)点，每次(cì)都吃现做(zuò)的(de)，味(wèi)道更好。

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