一方水等于多少升，一方水等于多少升水-橘子百科-橘子都知道

一方水等于多少升，一方水等于多少升水鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)一方水等于多少升，一方水等于多少升水鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还是卵生

　　一方水等于多少升，一方水等于多少升水鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵(luǎn)胎生和胎生(shēng)的(de)。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能(néng)长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长(zhǎng)时间(jiān)保证肉(ròu)质(zhì)质(zhì)量(liàng)，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产(chǎn)食品(pǐn)，不仅味道鲜美(měi)，而(ér)且营(yíng)养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属(shǔ)于优质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克(kè)酸(suān)、维生(shēng)素D和(hé)一定(dìng)量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量(liàng)一般比较低，大(dà)多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cán一方水等于多少升，一方水等于多少升水g)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的(de)生(shēng)长(zhǎng)都被(bèi)抑制，鱼的保(bǎo)质(zhì)时(shí)间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性和(hé)一系(xì)列理化(huà)性(xìng)质的(de)改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变(biàn)化，凝(níng)胶性(xìng)和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含(hán)量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉(ròu)的(de)品(pǐn)质(zhì)和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷冻(dòng)后确(què)实(shí)会流(liú)失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水(shuǐ)分将结(jié)成冰(bīng)晶，但在(zài)解冻的(de)时候却没(méi)有办(bàn)法再(zài)与蛋白质分子聚(jù)合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部分(fēn)可(kě)溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐(yán)类(lèi)、维生素等(děng)水溶性营养(yǎng)物质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较(jiào)真儿的话(huà),那就不(bù)得(dé)不提(tí)醒你(nǐ)，其(qí)实活鱼在暂养过程(chéng)中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积累和(hé)捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出现品质的下降，一样有一定(dìng)的营养损失。