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刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也(yě)不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏(huài)表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多(duō)了就会造(zào)成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加(jiā)少了(le)，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音)入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了(le)。