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　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称(chēng)之为最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的(de)哪一外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化(外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭huà)读音表(biǎo)明(míng)了(le)是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭)看(kàn)，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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