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写照的意思写照是什么词性家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各有(yǒu)优缺点的。

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家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体(tǐ)好

　　各有(yǒu)优(yōu)缺点。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅主要区别在于传(chuán)热均匀，但同(tóng)时导热比(bǐ)较慢，使用(yòng)时保温效果比较好，所以更适合(hé)拿(ná)来炖煮(zhǔ)，适合厨房新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一般(bān)比较(jiào)光滑(huá)，比较好(hǎo)打理和清洗，并且熟铁锅(guō)质量较轻(qīng)，好(hǎo)拿取，但缺点是导(dǎo)热较快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒(chǎo)糊，但导热快的好更适合(hé)用来爆炒(chǎo)，更适合有(yǒu)写照的意思写照是什么词性会炒菜的人(rén)使用，并(bìng)且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好？

　　针对题(tí)主这个(gè)问题我(wǒ)们(men)先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还含有少量(liàng)的硫(liú)、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也就是(shì)生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而(ér)来，又叫锻铁(tiě)、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于(yú)其(qí)含(hán)碳(tàn)量高并夹杂(zá)其它元(yuán)素在内，导致它在特性上(shàng)虽(suī)然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻(duàn)造，只(zhǐ)能(néng)通过(guò)1000多度的高温融化过成铁(tiě)水，再通过模具(jù)，浇铸出一(yī)口(kǒu)铁(tiě)锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属于纯(chún)铁(tiě)，所以在特性(xìng)上很软(ruǎn)、很有塑造性、强度和硬(yìng)度(dù)上(shàng)没(méi)生铁高，所以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中(zhōng)是传(chuán)承下来的手(shǒu)工锻打工(gōng)艺，现在大部分都是机械立体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生写照的意思写照是什么词性铁锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺点(diǎn)以及功能(néng)特性

　　了解完了原材料特性和铸造(zào)过程，我们来看看生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐用、锅(guō)壁(bì)厚、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常(cháng)适(shì)合(hé)中小火(huǒ)炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的优点也是(shì)它的缺点，厚(hòu)重(zhòng)的(de)锅(guō)体(tǐ)使用(yòng)起(qǐ)来比(bǐ)较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容(róng)易破裂，前期开锅和后期(qī)养锅(guō)没有处理(lǐ)好(hǎo)，锅体会生(shēng)锈。