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淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀 人类大脑被外星人锁死?潜能被限制低于10%?人人皆可成为爱因斯坦?

1955年(nián)4月15日,一位老人因为腹(fù)中的剧痛被送(sòng)往普林斯顿医院,此时他的主动脉(mài)已经(jīng)扩张到(dào)了正常血管直(zhí)径的150%。三(sān)天后,由此引发的脑(nǎo)溢血夺走了当时人类最伟(wěi)大的科学(xué)家的生命,阿尔(ěr)伯特(tè)爱因斯坦,享年76岁。当时负责尸检的病理学家托(tuō)马斯(sī)哈(hā)维其实并不关(guān)心爱因斯(sī)坦的真正(zhèng)死因,而是十分好奇(qí)他为(wèi)什(shén)么(me)会(huì)这样聪明。面对(duì)着当时世界上最聪(cōng)明的尸(shī)体,哈(hā)维开始纠结起来,他当时想,如果按照爱因斯坦的遗嘱查出(chū)病因之(zhī)后就会被(bèi)火化。而此时摆在他面前的是一个(gè)千载(zài)难逢的机会,他可(kě)以零距离的(de)研(yán)究(jiū)世界上最聪明的大佬,如(rú)果能够(gòu)取(qǔ)得成果,不但名(míng)利双收,还会(huì)颠覆整个医学(xué)界。烧掉它(tā),实在是太可惜了。巨大的好奇(qí)和探究欲最终(zhōng)战(zhàn)胜(shèng)了哈维(wéi)的理智,在距离爱因斯坦医学淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀死亡(wáng)的八小时之(zhī)后,哈(hā)维(wéi)悄悄地(dì)锯(jù)开了(le)他的颅骨(gǔ),完(wán)整地取(qǔ)出了爱因(yīn)斯坦(tǎn)的大(dà)脑并藏了起来。然而哈维只是一个病理学家,对大脑(nǎo)和(hé)神经(jīng)系统的研究一窍不通,所以哈维在面对爱因斯坦的大脑(nǎo)时,除了称重和拍(pāi)照(zhào)什(shén)么也做不了。

现(xiàn)在人类成年(nián)男性(xìng)的大脑(nǎo)平均质量是1350克,而哈维(wéi)测量(liàng)的结果显示,爱因斯(sī)坦的大脑质量是1230克(kè),比正常(cháng)人还少了足足二两半。如此看来,人(rén)类(lèi)的(de)聪明程度与大脑的绝对质量关系并不大。后来这(zhè)颗可怜(lián)的(de)大脑被(bèi)切(qiè)成了240块(kuài)。在半个多世(shì)纪以来(lái),人们一直在(zài)不断(duàn)的(de)探索其中(zhōng)的(de)奥秘(mì),在1980年代的研究发现(xiàn),爱因斯坦大脑中的神经角质细胞,比(bǐ)普(pǔ)通人多出73%,在(zài)2012年的研究又发现,爱因斯坦的大(dà)脑顶叶比常人大了(le)15%,后来人们把焦点又放在了偏(piān)执(zhí)体上(shàng)等等。可是大脑这些部分(fēn)所控制的(de)区域都不是爱因斯坦的(de)强项所在,因(yīn)此这(zhè)些理论都没法让大多(duō)数的(de)人(rén)所信(xìn)服(fú)。而渐渐的(de),世界(jiè)上大部分的人(rén)都开(kāi)始(shǐ)相(xiāng)信这(zhè)样一种(zhǒng)说法,人类(lèi)的大脑只(zhǐ)开发了不到10%,大(dà)多数的人只能使用大脑的5%甚至3%,如果能够使(shǐ)用大脑超过7%,就已(yǐ)经(jīng)是天才(cái)般的存在了,而爱因斯坦的大脑利用率已经达到(dào)了13%。在(zài)这个理论的(de)基础上,一些研(yán)究远古地外文明的(de)人认为(wèi),人类的大脑之所以没(méi)有被全部的开发利用,是因(yīn)为(wèi)基因中的(de)某些部分已经被远古时期造访地球的高智能(néng)生命锁死(sǐ),目的是为了(le)防止人类的科技发(fā)展(zhǎn)过快。这个(gè)理论也为各种科幻电影提供(gōng)了基础素材(cái)。经过了《超(chāo)体》、《永无止境》这样的科幻电影渲染(rǎn)之后,甚至让很多人都相信,如果(guǒ)大脑(nǎo)潜能开发(fā)超(chāo)过50%,就可(kě)以唤(huàn)醒(xǐng)人类的超能力,如果达到100%,就等同于神一般的存在。对于这样的说法,你觉(jué)得可信吗?这个科学界最大的都市传说源自一(yī)位智商(shāng)比(bǐ)爱因斯坦(tǎn)还(hái)要高(gāo)出一个层次的天才。事情要(yào)从120年前(qián)说起。1898年(nián)4月1日(rì)愚人节这一天(tiān),世界(jiè)上智商(shāng)最高(gāo)的人出生在一个犹太家庭当中,这个人(rén)叫(jiào)做威(wēi)廉詹姆斯希德斯,他6个月开始说话(huà),18个月就(jiù)可以阅读纽约时报,6岁(suì)的时(shí)候自(zì)学成了解剖学和逻辑学,还(hái)可(kě)以(yǐ)通过自创的对数算(suàn)出(chū)历(lì)史(shǐ)上任意一(yī)天是星期(qī)几。8岁学(xué)会了包(bāo)括拉丁语(yǔ)、希伯(bó)来(lái)语(yǔ)、俄语等的(de)8门外(wài)语,而且还自创了一门语(yǔ)言。11岁(suì)时被哈(hā)佛(fú)大学(xué)破格录取,成了当时哈(hā)佛(fú)有史以来最年轻的新生。在进(jìn)入哈佛不(bù)到一年,希德斯就(jiù)在高等数学(xué)领域(yù)有了很高的造诣(yì),并在100多位(wèi)哈佛教授(shòu)和学生(shēng)的面(miàn)前进行(xíng)了关于思维体的讲座。那场讲(jiǎng)座(zuò)上的教授坚信希德斯将会成为世界上最伟大的数学家之一。在希德(dé)斯的天赋面前,IQ测试(shì)的数(shù)值(zhí)已(yǐ)经爆表,人们推测他的智商至少在260到300之间,相当于1.875个爱因(yīn)斯坦(tǎn)。而这个天才(cái)少(shǎo)年的(de)养成和他的父母(mǔ)是分不(bù)开的,尤其是他的父亲鲍(bào)里斯西德斯。鲍里斯(sī)希德斯是一位来自(zì)乌克兰的犹太移(yí)民(mín),同样是(shì)一(yī)个(gè)智商极(jí)高(gāo)的天才,曾经在七年之内获得(dé)了(le)哈佛大学(xué)四(sì)个学位,其中最让(ràng)他引以为傲(ào)的是成为了美国心理学之父(fù)威廉詹姆斯(sī)的关门(mén)弟子。

也正是因为对导师的崇拜(bài),不仅让威廉詹(zhān)姆(mǔ)斯成了自(zì)己儿子的教父(fù),还(hái)直接(jiē)将孩子的名字命名为导师的(de)名字。威廉詹(zhān)姆斯希德斯鲍里斯席德斯在(zài)孩子(zi)出生之前就已经(jīng)下(xià)定决心要释放他儿子(zi)隐藏的(de)潜力(lì),因(yīn)为他认为年幼的(de)儿子(zi)代(dài)表了一个机会(huì),这个(gè)机会就是在现实(shí)的世界当中检验他的导师曾经提(tí)出的一项理论。美国心理学(xué)之父威廉詹姆斯始终认为(wèi)人类只使用了一小部分的身心资源,并(bìng)发表在了1907年(nián)的科学杂志上的一篇文(wén)章当(dāng)中。后来随(suí)着天才少年被媒体的大(dà)肆报道,父亲(qīn)鲍里斯坚信他(tā)的儿子被培养成了不世出的天才少年(nián),印(yìn)证了他最崇拜的导师(shī)的理论(lùn)。可是(shì)人们没有注意到的(de)是詹(zhān)姆(mǔ)斯所说的(de),其实是(shì)身心资源,而并(bìng)非(fēi)大脑(nǎo),也没有(yǒu)提及任何(hé)的(de)百分(fēn)比。但(dàn)是(shì)为什么后来却出现了所谓的10%利用率,同时又(yòu)和(hé)大脑联(lián)想在一起(qǐ)呢?1920年美国生理学(xué)家(jiā)卡尔拉(lā)什利训练小老鼠走(zǒu)迷宫,然后(hòu)去寻找食(shí)物。小老鼠学会以后,卡尔就会切掉他们(men)的一部(bù)分脑皮层,然后再与之前进行对比。卡尔发现开(kāi)始切除的时候,老鼠并没(méi)有受到(dào)什么影响,依然可以按照训练找到食物。于(yú)是(shì)他就一直(zhí)切(qiè)一直切,切到一半(bàn)以后,老鼠(shǔ)似乎依然没有(yǒu)受到(dào)任(rèn)何影响。直到卡尔切到(dào)了一个脑区(qū)时,发现(xiàn)这个区域(yù)对小(xiǎo)老鼠钻(zuān)迷宫的影响非(fēi)常的大,卡尔(ěr)把这(zhè)个(gè)区域归结为“活性区域”,而(ér)其他(tā)对小老(lǎo)鼠钻(zuān)迷宫(gōng)影响不大的脑区(qū)则(zé)归结为“非活性的区域”。而且(qiě)卡(kǎ)尔发现,他对活性脑区(qū)切除(chú)的越多,小老鼠就会变得越傻,找不到食物(wù)。因此很多人(rén)认为这就是因为老鼠大部分的大(dà)脑(nǎo)是没有被(bèi)开发利用的,所以即(jí)便是被切除掉,也对老(lǎo)鼠没有什么影响。1923年,奥(ào)地(dì)利的医生弗洛伊德(dé)提出了(le)冰山理论(lùn),说人的(de)意识就像冰山一样,只(zhǐ)有露出表面的部分(fēn)才能被别人和自己看见,可还(hái)有隐藏在水(shuǐ)下的(de)很(hěn)大一部(bù)分是人们不(bù)能轻易看到(dào)的,也就是“潜意识”。但是结合(hé)老鼠大脑(nǎo)切除的实验,人们就将冰山理论曲解为人脑潜能的开发程度(dù),把(bǎ)表面的小(xiǎo)部分理(lǐ)解为(wèi)已(yǐ)经开发(fā)的脑潜能,而另(lìng)外的(de)绝大(dà)部(bù)分(fēn)则被认(rèn)为没(méi)有开发出来。

后来在(zài)1936年,卡耐基出版了著名(míng)的《人(rén)性的弱点》,在罗尔托马斯为(wèi)这本书写的序言当中有这样一句(jù)话(huà),哈佛大学的威廉詹(zhān)姆斯(sī)教(jiào)授过去(qù)常说,一般人(rén)只使用了他潜在(zài)心智(zhì)能力的10%,这(zhè)句话(huà)随着(zhe)人(rén)性的(de)弱点在(zài)全球热销传遍了(le)全(quán)世界。10%这个数字也印(yìn)在了大多数人的脑海当中,再(zài)配上那(nà)场(chǎng)著名的小白鼠切脑实验,人(rén)类大脑最(zuì)多(duō)只(zhǐ)能开发(fā)使用10%的都市传说就(jiù)这样席卷了全(quán)世界。根据调查,世界上相信这个(gè)理(lǐ)论的人类超(chāo)过了65%,相比之下,直到(dào)2016年,相信进化论的人才只有54%。那(nà)我们就(jiù)先从(cóng)“进化(huà)论”说(shuō)起,进化论本身也许不够完善(shàn),还存(cún)在(zài)着某些争议,但无论是遗传还是(shì)基因突变(biàn),物种进化的本(běn)质都(dōu)是(shì)自然选择(zé)的结果。在这个过(guò)程中,物种都(dōu)会遵守(shǒu)这样一个法则,使用或者是(shì)失去(qù)。也就是说,如果有机体停止使用某(mǒu)些(xiē)器官,它(tā)们就(jiù)会慢(màn)慢地(dì)适应,之后退化直到消(xiāo)失。比如洞(dòng)穴鱼在暗无天日的地下(xià)世界生活了千百万年之后,眼睛已经完全消失了(le),而动物的大脑(nǎo)同样是(shì)经过数百万年的自然选(xuǎn)择不断进化所形成的(de),虽(suī)然人类的大脑(nǎo)只占据着体重的2%,但(dàn)是作为世界上(shàng)最复杂的结(jié)构(gòu),大脑(nǎo)在氧(yǎng)气和营养上的消耗是巨大(dà)的(de),就算是你(nǐ)坐在(zài)那里休息,什么都(dōu)不想,它也依然(rán)需要整个人体20%的能量来维持(chí)所有的大脑功能正常(cháng)运转。因(yīn)为大脑皮(pí)层不(bù)但(dàn)会调(diào)节躯体运动,整合各种感觉、控制语言的最(zuì)高级中枢(shū),同时又(yòu)具(jù)有抑制整(zhěng)合情绪的功(gōng)能(néng),甚至还在时刻准备着进行应急反(fǎn)射。比(bǐ)如(rú)一个人(rén)喊你(nǐ)一声(shēng)的(de)同时扔向你一(yī)个苹果,正常人就会下意(yì)识的接(jiē)住,而不(bù)是无动(dòng)于衷(zhōng),这些都是大脑时刻在运(yùn)转的结(jié)果。相比之下(xià),许(xǔ)多脊椎动物物种的(de)成年大脑只消耗身(shēn)体能量的(de)2%-8%。这意味着,如果(guǒ)我们真的只使用(yòng)了我(wǒ)们潜在脑力(lì)进(jìn)化(huà)的(de)10%,贡献出这么(me)多(duō)的能量来维持整个大脑的(de)功(gōng)能(néng),对于进化(huà)来说是一(yī)种极大的浪费,拥有一个体(tǐ)积更小,效率(lǜ)更高的大脑(nǎo),才能更加的凸显出(chū)生存的(de)优(yōu)势。所以从进化上(shàng)来说,大脑是不(bù)可能仅(jǐn)仅开(kāi)发了10%的。

可(kě)是卡尔(ěr)的老鼠实验又怎(zěn)么解释呢?其实在当时,由于相关的(de)知(zhī)识盲区,卡尔所切(qiè)除的部分脑区其实是(shì)属于初级(jí)的视(shì)觉皮层,当他被切掉的越(yuè)多,导致(zhì)的视(shì)觉受损(sǔn)就越(yuè)严重,小老(lǎo)鼠的(de)视野范(fàn)围会(huì)变得越(yuè)来(lái)越小,慢慢(màn)的看不见,最(zuì)终导致了寻找食物变得越来越困难(nán)。随(suí)着科学(xué)的发展,我(wǒ)们已经可以通过正电子发射、断(duàn)层扫(sǎo)描和功能性的磁共振(zhèn)成像技术(shù)来(lái)监测(cè)大脑(nǎo)的活动(dòng)。研究发现,大脑的每个部分的功能都是不可或缺的(de),当一个人在(zài)做特定的任务时,大(dà)脑(nǎo)的不同部分是(shì)在(zài)协同(tóng)工作的(de),哪怕只是活动一(yī)下手(shǒu)指,也是上(shàng)亿个神经(jīng)元协调工作的结果。即便是在睡(shuì)觉的时候,大脑也(yě)会处在(zài)一个不(bù)断活动的状态。因此,与大脑开发10%的都市传说恰恰相(xiāng)反,目前人(rén)类还没有找到一个完全不(bù)活跃的大脑区域,这意味着人(rén)类(lèi)的大脑其实(shí)已(yǐ)经(jīng)被开发了(le)100%。大脑利(lì)用率不到10%的广泛流行还有一个(gè)非(fēi)常(cháng)现实的原因,那就是利益。成(chéng)为绝顶聪(cōng)明的天才是每个(gè)人所希望(wàng)的事儿,所(suǒ)以小(xiǎo)白鼠实验(yàn)、超高(gāo)智(zhì)商的天才培(péi)养(yǎng)、冰山理(lǐ)论以及卡内基著作的畅销都成了营销故事当中最好的素材(cái),再(zài)加上一些相关科幻电影的渲染,使得更多的人相(xiāng)信(xìn)了这个(gè)都市传说。这也意(yì)味着更(gèng)多的人期待一种尖端的技术或者神奇的药物可以解锁(suǒ)它(tā),让(ràng)他(tā)们(men)在(zài)一(yī)夜之间成(chéng)为(wèi)超级(jí)天才。所以当有(yǒu)人告诉你可(kě)以利用(yòng)剩余的大脑潜力来提高智(zhì)慧,你(nǐ)要(yào)做的就(jiù)是(shì)紧紧的(de)捂住(zhù)钱包。

其实你的大脑和爱因斯坦(tǎn)之间(jiān)并没(méi)有太大的差(chà)距,人(rén)与人之间的大(dà)脑相似度高达94%,但(dàn)是人与人之间的(de)理(lǐ)解能力、记(jì)忆能力以(yǐ)及创造(zào)力确(què)实存在(zài)着(zhe)巨大的差异,这并不是因(yīn)为(wèi)大脑使用(yòng)率的不足,而是在于(yú)神经元的数(shù)量以及单个神经(jīng)元的(de)链接数(shù)。人类的大脑大概有800亿个神经元(yuán),神(shén)经元与(yǔ)神经元(yuán)之(zhī)间并不会直接相连,而是会形成(chéng)一(yī)种叫做突(tū)触(chù)的结构,可(kě)以通过神经递质(zhì)将神经元之(zhī)间的电(diàn)信号进行(xíng)传递。我们任何的行为、想法(fǎ)、念头或者是(shì)知识点在大脑当中(zhōng)都是一个信号(hào),那(nà)么你的知识越多,想法越多,所形成的突触就会越多,而(ér)当你的知识越牢固(gù),想法越熟练,突出的(de)结构就(jiù)会变得(dé)越(yuè)强大。反过来,这个知(zhī)识点或者是(shì)想法(fǎ)的突出结构越强大,意味着(zhe)知识点的记忆越深(shēn)刻,想(xiǎng)法(fǎ)和动作就越娴(xián)熟,每(měi)一个神经(jīng)元最多(duō)可以发(fā)出8000个突出。但是,一般(bān)人(rén)实际发出的连(lián)一半(bàn)都(dōu)达(dá)不到。比(bǐ)如(rú)张三的大(dà)脑有(yǒu)900亿(yì)个(gè)神经元(yuán),每个神经元平均有5000个突(tū)触(chù)链接,那么张三的知识量(liàng)就有900亿(yì)乘(chéng)以五千四百五(wǔ)十万亿个,而李四(sì)的大脑有(yǒu)800亿个神经元,每个神(shén)经元平均有2000个突(tū)触(chù)链接,那么李(lǐ)四的知识量就有800亿乘以两千一(yī)百六十(shí)万(wàn)一(yī)个。虽然这是为(wèi)了让大家能更好地理(lǐ)解所做出(chū)的一种量(liàng)化比(bǐ)喻,但是(shì)两个人的(de)知识量差(chà)距确实(shí)是(shì)巨大(dà)的。我们在每天的所有(yǒu)活动与思考(kǎo)时,在大脑(nǎo)里面(miàn)实际(jì)上就只发生这两类活动,一个(gè)就是在强化已经形成的突(tū)出,另一个(gè)就(jiù)是在形(xíng)成新的突(tū)出,也就是学习到新的知识。而这(zhè)些(xiē)突出(chū)的结构越强(qiáng)大(dà),大脑神经(jīng)元(yuán)之(zhī)间的联系就越紧密,那么在同样的工作要求之下,大(dà)脑就可以(yǐ)更快的调集更(gèng)多的(de)神经元,进入到活(huó)跃状(zhuàng)态。大(dà)脑(nǎo)传递信息的(de)效率就会更高,那(nà)么(me)外部(bù)表现出(chū)来的(de)就是更聪明、更熟练。反之,大脑调集活跃(yuè)的神经元数量过少,大脑传(chuán)递的信息(xī)效(xiào)率就(jiù)会(huì)低(dī),外(wài)部的表现就是笨拙、反应慢。而我们大脑中的电信号是通过信息刺激所产(chǎn)生的,产生(shēng)之后又会引发连锁反应,那么这(zhè)就(jiù)赋予了人类大脑更强的(de)一种(zhǒng)联合(hé)能力(lì)。

由一个神经元受(shòu)到刺激(jī),最多可(kě)以发出8000个知识点(diǎn)的链(liàn)接,而这8000个知识点它又激活了8000个神经元,如(rú)果(guǒ)每(měi)个神经元又发出8000个知识点链接,就意味着最初的(de)一(yī)个知识点(diǎn)会产(chǎn)生的(de)连(lián)锁反应,而激(jī)发(fā)出(chū)无数的念头和联想,我们的创造力就这(zhè)样(yàng)产(chǎn)生(shēng)了。但(dàn)是人脑的(de)神经元并不是天(tiān)生就拥(yōng)有8000个链接的突(tū)触,多数的人在一生当中,平均每个神经元(yuán)所拥有的链接(jiē)突触其(qí)实连8000的一半都不到。因此(cǐ),想让大脑变得更聪明,本质上就是增加神经元(yuán)的数量和增(zēng)加突(tū)出的数量。研究发现,大脑(nǎo)的海马体中每天可以产生大约(yuē)700个新的(de)神(shén)经元,除了自然生长(zhǎng)的神经元(yuán),也(yě)可以通(tōng)过(guò)学习、运动和(hé)健康的饮食来促进(jìn)新的神经元生成(chéng),而(ér)压力、睡眠(mián)不足(zú)和酒精(jīng)则会(huì)阻碍(ài)新(xīn)神经元的生成。而增加(jiā)突(tū)触的数量(liàng),就是通过主动的学(xué)习或(huò)者是(shì)思考,不(bù)断产生新的突(tū)触,然后再强化它们。这(zhè)就是为什么善于主动学(xué)习(xí)和勤于思考的人往往会变得更加聪(cōng)明。所以爱(ài)因斯坦曾经这样说,并不是因为我多聪明,我只是比(bǐ)常(cháng)人花更多的(de)时(shí)间去思考问题而已。另外,突触(chù)还(hái)有这样一个特点,它是动态形(xíng)成与动态削减的(de),用的(de)多的突触(chù)就(jiù)会被强(qiáng)化,用的少的就会被弱(ruò)化,甚至会被消(xiāo)除,或者是被其他的信息占(zhàn)用。外部的表现就是遗(yí)忘和记忆衰退。这一点在进化方式(shì)上(shàng)和洞穴是一(yī)样的,比(bǐ)如不喜欢主动(dòng)思考,懒(lǎn)得(dé)动脑(nǎo)的人,整天对着电视或者(zhě)是电(diàn)子(zi)设(shè)备(bèi)的时(shí)候(hòu),大脑就处在(zài)一个被动接受(shòu)信息的状态,是(shì)得不到(dào)主动信息刺(cì)激的,那么这种就基本不(bù)会形(xíng)成有效的(de)新的突出,所以封锁人类大脑的不是外星人,而是(shì)我们自己。

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