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白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是(shì)学些什么(me)的(de)，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热(rè)门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是(shì)一直很(hěn)紧缺的，近年来，在(zài)国(guó)际人(rén)才市场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博会和(hé)越来越多的国际大(dà)型活动(dòng)将(jiāng)在中国(guó)举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在中国十大百万年(nián)薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集(jí)团在上海投资(zī)或管理高星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行业在不(bù)断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加(jiā)，每年都(dōu)需要数以千计的国际(jì)化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　一、培养目(mù)标与(yǔ)要求本专(zhuān)业培(péi)养拥护党的基(jī)本(běn)路(lù)线，适应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中(zhōng)等职(zhí)业技术应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客(kè)房服务(wù)工作(zuò)。

　　本专业(yè)注重学生(shēng)综合(hé)素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基(jī)础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实(shí)习实训等多方面的(de)技能训练。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒店心理学(xué)、旅(白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因lǚ)游学概论、前(qián)厅客房服(fú)务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

　　三(sān)、毕(bì)业(yè)应掌(zhǎng)握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学(xué)能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解(jiě)现(xiàn)代服务(wù)业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发(fā)展的方针、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一(yī)定的职(zhí)业(yè)外(wài)语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招(zhāo)待管理学，顾名(míng)思白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因义(yì)，以后发展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕(bì)业，需要从最(zuì)基础的(de)岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际(jì)经验才有机会晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随(suí)着(zhe)目前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范围内都需求量(liàng)很(hěn)大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就(jiù)业的相关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运(yùn)：酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食品营运研究占比(bǐ)非常大(dà)，酒管专业的同学(xué)们会学习到食品相关的(de)科学、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确地(dì)储(chǔ)存食品、如何正确地处(chù)理各种食物(wù)等了(le)解(jiě)食(shí)物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日(rì)常生活中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在注重实(shí)用(yòng)经验(yàn)的(de)college，对于(yú)烹饪和服务都有(yǒu)很大比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的(de)菜式(shì)，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意(yì)思(sī)的一门课(kè)，学生们(men)要了解酒类的历史知(zhī)识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学(xué)会(huì)自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规(guī)划也都(dōu)是必修，在(zài)此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知(zhī)识，了解酒店行业(yè)运(yùn)行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已经(jīng)算(suàn)是(shì)最基础的了，学生只需要比(bǐ)较(jiào)基本地学(xué)习如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本(běn)、利润等等东西，并且能(néng)很快(kuài)的运用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重实践操作(zuò)方(fāng)面，主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来(lái)发展、餐饮业(yè)的(de)运营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人(rén)未来的发(fā)展方(fāng)向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成(chéng)为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制(zhì)定战略(lüè)发(fā)展(zhǎn)方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的学习(xí)，除了学(xué)习理论方面的内容(róng)，还会了解到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐(cān)如(rú)何正确服务客(kè)人等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来说，以实践(jiàn)为(wèi)主的学习(xí)方向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都(dōu)是从基(jī)层(céng)部(bù)门干出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营或单(dān)纯学习(xí)理论(lùn)的，因(yīn)为(wèi)酒店这个行业是(shì)一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程和标(biāo)准，才是(shì)王道(dào)。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学(xué)历重要，学习(xí)能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而(ér)不是(shì)你(nǐ)的教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没(méi)有基层(céng)的经验就想直接做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为(wèi)你不从底层(céng)的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知(zhī)道这行的(de)水有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜想不到(dào)这行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的(de)是(shì)手把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部分(fēn)从(cóng)业者为(wèi)低学历人(rén)员、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业(yè)相(xiāng)比基层服务人员(yuán)所获得的收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感是相当(dāng)低的，前期必须能忍受这种低(dī)薪、低创造(zào)力(lì)、低(dī)附(fù)加值、低社会(huì)地位的工作(zuò)岗位。