颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存在(zài)，那些质量差(chà)或(huò)者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的广西属于南方还是北方藕粉(fěn)冲调(diào)以后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃的(de)时候一点(diǎn)也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲(xián)食品(pǐn)等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地(dì)方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年(nián),中华(huá)老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集(jí)团(tuán)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列(liè)产品开发生(shēng)产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食(shí)品的研(yán)制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食(shí)品企业,桂林(lín)智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面(miàn)上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因(yīn)为纤(xiān)维素会(huì)影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中(zh广西属于南方还是北方ōng)的(de)铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量(liàng)元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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