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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整(zhěng)体比较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药(yào)地理(lǐ)标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊ne-height: 24px;'>郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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