猪肚(dù)头叫什么(me)，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪(zhū)肚(dù)上最肥厚(hòu)的(de)部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚(dù)两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织松(sōng)弛(chí)、38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头(tóu)不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃

什么是猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的(de)胃的(de)上(shàng)部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各(gè)种美食(shí)，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特(tè)殊的(de)味道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗(xǐ)时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快(kuài)开的(de)锅(guō)里，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚(dù)取出(chū)来，再(zài)把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭(chòu)气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科——猪肚

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