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海(hǎi)带(dài)是发(fā)物吗

　　是的，海带是发(fā)物的。

　　海带(dài)通常(cháng)是发物。

　　海(hǎi)带是日常生(shēng)活中(zhōng)比较常见的一种海产品，海带中含有丰富的(de)矿物质以(yǐ)及碘元素，而且(qiě)还有大量的蛋白质，但是(shì)热量是比(bǐ)较低的，适当的吃一些(xiē)海带，有助于增强自(zì)身(shēn)的(de)抵(dǐ)抗(kàng)力(lì)。

　　如果自身属于(yú)过敏体质或者有(yǒu)甲亢的病(bìng)人，一般是不可以吃海(hǎi)带的，有可(kě)能(néng)会(huì)诱发过(guò)敏，从而出现皮(pí)肤瘙(sào)痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海(hǎi)带属于(yú)发物，但是并不代(dài)表所(suǒ)有人都不可以(yǐ)吃(chī)，要根据自身的体质来判断(duàn)。

　　海带的吃(chī)法(fǎ)是比较多的，可以炖着吃，也可以炒着(zhe)吃(chī)。

如何(hé)辨别海(hǎi)带的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一(yī)般从其长度、宽(kuān)度、cos180°是多少，cos180度等于多少厚度、颜色及含(hán)有杂质(zhì)多少(shǎo)而定。

　　淡干(gàn)或咸干(gàn)海带(dài)，均(jūn)以(yǐ)叶带长而(ér)宽厚，不带根，深褐或褐(hè)绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢极少，无(wú)杂(zá)质和少(shǎo)含沙(shā)粒，手摸(mō)干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带(dài)薄而短小，不整齐，褐(hè)黄色的(de)较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带有淡(dàn)干(gàn)品和咸(xián)干品。

　　淡(dàn)干海带含水分少，含盐量低，是将鲜(xiān)海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带(dài)含水(shuǐ)量略(lüè)高，含盐量也高，它是(shì)通过一层海带(dài)一层盐地腌制(zhì)后晒(shài)于而成的。

怎样(yàng)辨别海带的好坏

　　如何识别化学加工过(guò)的海带

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土黄的海带才(cái)正常。

　　褐绿色或者(zhě)土(tǔ)黄色的海带(dài)是比较(jiào)正常的颜色;墨绿色的海带(dài)是(shì)鲜海带(dài)经(jīng)过烫煮后颜(yán)色变绿(lǜ)，再经过冷(lěng)却、盐渍(zì)、脱(tuō)水等工序加工而成(chéng)，一(yī)般用(yòng)作(zuò)凉拌菜;而翠绿色的海带可能是(shì)经过添(tiān)加色素浸泡而成，消费者在选择时要(yào)特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海(hǎi)带(dài)挑选黏性大(dà)的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有韧(rèn)性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味(wèi)道比(bǐ)较浓厚，经过漂染(rǎn)处理过(guò)的(de)海带(dài)，海鲜的味道就(jiù)有(yǒu)所减少。

　　此外(wài)，干海带(dài)选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高并含有一种(zhǒng)叫做甘露醇的物质，这两(liǎng)种物质会呈白(bái)色粉末状(zhuàng)附着在干(gàn)海带表面(miàn)，因此(cǐ)，挑选表面有白霜的深褐色干海(hǎi)带(dài)是(shì)

　　比较好的。

　　如果干海带(dài)呈现(xiàn)部分红色或者部分(fēn)黄色就不(bù)要选择了，这样(yàng)的海带有可(kě)能是被污染的，质(zhì)量和营养价(jià)值会差一些。

　　另外，干海带(dài)也有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其(qí)他异(yì)味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养药(cos180°是多少，cos180度等于多少yào)品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露(lù)醇，呈(chéng)白色粉状附在(zài)海(hǎi)带的(de)表(biǎo)面(miàn)。

　　因此(cǐ)，白色粉末附(fù)着的多少是测定海带(dài)质量(liàng)高低的(de)首(shǒu)要条件。

　　这是鉴别的方法之(zhī)一。

　　其次，海带(dài)的叶子以cos180°是多少，cos180度等于多少肥厚，够长够(gòu)宽为佳。

　　第三，海带的颜色(sè)以(yǐ)紫中微黄，近似透(tòu)明(míng)为优(yōu)。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无(wú)杂质，整洁干净(jìng)，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海(hǎi)带是公(gōng)认最有(yǒu)营养(yǎng)的食物，它可是碱性(xìng)食物，而且价格(gé)非常(cháng)便宜，多食用对健康是(shì)非(fēi)常有益的。

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