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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品(pǐn)牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加(jiā)工(gōng)的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生(shēng)产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工(gōng)天然健康(kāng)地方(fāng)名(míng)优特(tè)食品为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云南(nán)德(dé)春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶具的(de)现(xiàn)代(dài)茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为一体的(de)民(mín)营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的(de)铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与(yǔ)莲(lián)藕粉相(xiāng)克(kè)。