颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片(piàn)状物(wù)质(zhì)存在，那(nà)些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会(huì)是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代(dài)精加(jiā)工(gōng)后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年(nián),集(jí)农林(lín)产品科(kē)研开发/深(shēn)加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

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　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司(sī) )

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　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗(míng)茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代茶银川海拔高度是多少 银川有高原反应吗业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

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　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化(huà)，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食(shí)用色(sè)素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的(de)醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混合(hé)物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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