落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的(de)潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的(de)个(gè)人信息(xī)也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小程序(xù)才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是(shì)变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到(dào)推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨(zī)询(xún)得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门(mén)槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的(de)话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支(zhī)付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提(tí)供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画(huà)像呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(d作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确ēng)录(lù)无法点餐(cān)，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获(huò)取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样做用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微(wēi)信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活(huó)动(dòng)优(yōu)惠(huì)信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提供个(gè)人信息(xī)也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序(xù)的流量，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客(kè)画(huà)像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个(gè)人信息，内(nèi)容有多(duō)有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致(zhì)了(le)顾(gù)客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾(gù)客(kè)需求，提供优良的(de)服务，应(yīng)是餐(cān)饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个(gè)性需求的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确成了餐(cān)厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的(de)营销手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客(kè)户。

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