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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高(gāo)于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它(tā)食物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材(cái)料冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在(zài)下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用(yòng)电(diàn)动打(dǎ)蛋器的(de)高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生(shēng)热(rè)量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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