面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行(xíng)发酵的。关于面和(hé)酵母粉的(de)一(yī)般比例(lì)是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例是多(duō)少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里是多少，面跟酵母粉的(de)比例，面(miàn)与(yǔ)酵母的比例(lì)是(shì)多(duō)少等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

面(miàn)是(shì)碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物所(suǒ)谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并不是指味道酸或(huò)咸(xián)的食(shí)物(wù)，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收和(hé)代谢后产生的阳离子(zi)或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳(yáng)离子占优(yōu)势的则属碱(jiǎn)性食物(wù);而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子(zi)占(zhàn)优势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发酵(jiào)。

　　一(yī)般(bān)春秋(qiū)季(jì)面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意(yì)环(huán)境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温度35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有面团的面(miàn)盆放入锅中进行(xíng)发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季(jì)的环境温(wēn)度已经(jīng)达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方(fāng)都(dōu)可以。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是(shì)多少?

　　一(yī)般建议(yì)酵母粉(fěn)和面粉的比例为(wèi)1：100比较合(hé)适，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于温度(dù)对酵(jiào)母发酵的效果会有所影响，因(yīn)此不同的(de)季(jì)节可以适(shì)量(liàng)的调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多了整出来的面食(shí)口感会有些发酸，放多(duō)了(le)也会(huì)提高发酵(jiào)速度(dù)，不过(guò)并不(bù)会对身体(tǐ)有太大的影响(xiǎng)，如(rú)果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老(lǎo)面，然(rán)后(hòu)混(hùn)合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比(bǐ)如(rú)说(shuō)酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能和盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和(hé)白(bái)糖加在一(yī)起使用，那么做出来(lái)的面(miàn)食(shí)会更加松(sōng)软香甜，所以酵母和白(bái)糖(táng)才是(shì)最(zuì)完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵(jiào)母粉常温存(cún)放就可以，如(rú)果(guǒ)是已经开口的菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减少酵母(mǔ)的(de)活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-面粉

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