料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是去腥了(le)，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是(shì)可(kě)以的吧？一般(bān)在(zài)没有料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什么替代(dài)是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白(bái)酒代(dài)替(tì)，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也(yě)能(néng)起(qǐ)到去(qù)腥的目(mù)的，但由于酒精(jīng)度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什(shén)么替代绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要(yào)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于(yú)咸(xián)甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的(de)食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注意(yì)一定(dìng)的量就好(hǎo)了(le)哦。

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