银耳越(yuè)黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄银(yín)耳越(yuè)黄越好并不(bù)是(shì)越白越好的。

　　关于银(yín)耳越黄越好(hǎo)还是越白(bái)越好，干(gàn)银(yín)耳为什么越放越黄(huáng)以(yǐ)及干(gàn)银耳(ěr)为(wèi)什么越放越黄，银耳正常的颜(yán)色的图(tú)片大全，正常银耳(ěr)与(yǔ)硫磺银耳(ěr)图片对比，硫磺熏过(guò)的(de)银耳图片(piàn)，干银耳怎么选择(zé)才知道有没有硫磺(huáng)等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下的(de)生活小知识：

银(yín)耳(ěr)越黄越(yuè)好(hǎo)还(hái)是越(yuè)白(bái)越好，干银(yín)耳为(wèi)什么越放(fàng)越黄

　　正常银(yín)耳是微微发黄的，所以银耳(ěr)黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微(wēi)黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来(lái)有(yǒu)淡淡清香，取少许放舌尖(jiān)，有(yǒu)植物特有的香味，多放(fàng)一会儿有少许滑(huá)腻感(gǎn)。

　　银耳(ěr)中含有丰(fēng)富的(de)蛋(dàn)白质(含量(liàng)10%左(zuǒ)右(yòu))，受潮(cháo)后易霉变(biàn)。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发黏(nián)，捏起来弯而不折，而一旦霉(méi)变，颜色会更黄(huáng)甚至(zhì)发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买，银耳(ěr)本身(shēn)无味道，选购时(shí)可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺激或(huò)辣放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受的感(gǎn)觉，很可能就是用硫(liú)磺熏蒸(zhēng)过的(de)。

如何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白色，花朵齐(qí)整，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和斑(bān)点(diǎn)，是(shì)大家在(zài)挑选银(yín)耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉(ròu)厚、叶片长、膨(péng)胀率高，这样的银耳(ěr)是比(bǐ)较新鲜的，我们(men)吃起来味(wèi)道也比(bǐ)较好，营养价(jià)值也会更出色。

　　品质(zhì)一(yī)般的银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜(yán)色相对来(lái)说不会那么纯(chún)净的(de)，很(hěn)多(duō)都是(shì)白色中(zhōng)带(dài)有(yǒu)一点米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄(báo)一些，同(tóng)样的，没有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品(pǐn)质(zhì)较差的银(yín)耳颜色很黄，摸起来也不(bù)够干燥，花(huā)朵形状不够(gòu)完(wán)整，还(hái)会带有很(hěn)多斑点质(zhì)。

干银耳(ěr)什么颜(yán)色(sè)的最(zuì)好(hǎo)

　　微微发(fā)黄的(de)好。

　　 正常(cháng)的干银耳在经(jīng)过晒过(guò)或(huò)者是烘干之(zhī)后颜色都是微微发黄的，但是(shì)为了使银(yín)耳更加的好(hǎo)看，有些(xiē)商贩(fàn)会利用一些成分将原本发黄的银耳(ěr)熏白，这样(yàng)卖相会(huì)更好。

　　 但我们在挑选干银(yín)耳(ěr)的时候还是(shì)尽量挑选黄(huáng)色的(de)这(zhè)种，因为那种熏(xūn)白的银耳(ěr)中含有对(duì)人体有害(hài)的成分(fēn)，食用后(hòu)对健康有损(sǔn)。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳(ěr)好(hǎo)

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营养(yǎng)价(jià)值上(shàng)来看，鲜银耳(ěr)没有经过任(rèn)何的(de)加工(gōng)处(chù)理，所以(yǐ)鲜银耳的营(yín放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受g)养成分相比于经过加工(gōng)的干(gàn)银耳会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一种卟啉(lín)类(lèi)光感物质，食用了这种物质的话，经过太阳(yáng)光照射之后皮肤就(jiù)会出(chū)现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干银耳在加工的过(guò)程中已经将这种成分去掉了，所以可(kě)以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说(shuō)，干银耳(ěr)中不含(hán)有水(shuǐ)分(fēn)因此很利于保(bǎo)存，所以日(rì)常生活中建议选(xuǎn)择食用干(gàn)银耳。

干(gàn)银(yín)耳过期(qī)了还能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定(dìng)。

　　 市面上常见的(de)银耳保质期(qī)是18个月，而一(yī)般情况下，食品的实际可食用(yòng)期限(xiàn)都会比(bǐ)包(bāo)装袋上的时间要(yào)稍微长一些，如果(guǒ)是刚(gāng)刚过期的银耳没有出现变质、发霉(méi)、软化的情(qíng)况下都是(shì)可以(yǐ)继续食用的，过(guò)期一段(duàn)时间或者出现变质(zhì)反(fǎn)应了则(zé)不建(jiàn)议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受