酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不(bù)见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因此才会(huì)有一(yī)股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经(jīng)过(guò)了(le)发酵，从而(ér)让酸笋自带一(yī)种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹)粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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