颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代(dài)精加(jiā)工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单(dān)位(wèi),杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零售/批(pī)发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山(shān)核桃(táo)笋干(gàn)产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健(jiàn)康地(dì)方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列(liè)食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售的企业(yè),销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体的民营企业(yè),白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海(hǎi)内外(wài),广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的(de)两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀(xī)浆(jiāng)状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素(sù)多(duō)的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人(rén)体对这(zhè)些元素的(de)吸(xī)收。

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