切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存不(bù)会坏？切开的新鲜鸡(jī)蛋不易保(bǎo)存，而且简单发(fā)生细菌(jūn)，最好是(shì)当天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃(chī)完，放在阴凉当地即可的。关于切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不(bù)会坏以及切开的(de)新鲜鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存不会坏(huài)，切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存时(shí)刻长，切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存好，新鲜的(de)鸡(jī)蛋怎样保存，剥开的熟(shú)鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存等问题，农(nóng)商网将为你收拾以下的日子常识(shí)：

鸡蛋能够(gòu)带壳(ké)蒸吗

　　鸡蛋是能够(gòu)带壳蒸(zhēng)的。

　　15分钟左(zuǒ)右。鸡(jī)蛋能(néng)够带壳蒸着吃，带壳蒸出来的鸡蛋和(hé)水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡(jī)蛋(dàn)养分(fēn)的吸收和消化率来讲，煮(zhǔ)、蒸蛋(dàn)为100%，嫩炸(zhà)为98%，

　　炒蛋为(wèi)97%，荷包蛋(dàn)为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是(shì)最佳的(de)吃法。

切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)不(bù)会坏

　　1、切开的新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)不易保存，而且简单(dān)发(fā)生细菌(jūn)，最好是(shì)当天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃完(wán)，放(fàng)在阴凉(liáng)当地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保(bǎo)存多久一般是两个星期，不主张(zhāng)放很(hěn)长时刻(kè)，天然(rán)的食物就是需求在新(xīn)鲜的(de)时期内吃完。

　　冰箱保存鸡(jī)蛋要留意，不要水(shuǐ)洗，有污物的(de)鸡蛋能够先用温水浸(jìn)过(guò)的半湿毛巾(jīn)擦一遍，然后大(dà)头朝上小头(tóu)朝下，竖着(zhe)放在冰箱里，能保(bǎo)鲜较长时刻(kè)。

鸡(jī)蛋怎样保存新鲜(xiān)

　　 鸡(jī)蛋(dàn)怎(zěn)样(yàng)保(bǎo)存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜，鸡蛋(dàn)是咱们许(xǔ)多人家庭的(de)日常食用的食物，因为鸡(jī)蛋含(hán)有丰厚的蛋白质，可是许多人都不知道该怎样样处理鸡(jī)蛋(dàn)不蜕变，其实坚持鸡蛋不蜕变的办法有(yǒu)许多，以下(xià)是关于(yú)鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存新鲜。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜1

　　 石灰水保(bǎo)鲜法：取一两生石灰，投(tóu)入两斤清水中泡开拌和，放置弄(nòng)清后将上(shàng)层清液倒(dào)入小瓷坛内(nèi)，可(kě)保半年不坏(huài)。

　　 草木灰(huī)保(bǎo)鲜法：把鸡(jī)蛋放到(dào)瓷坛里(lǐ)，逐层用草木灰 埋盖，装满(mǎn)盖好后(hòu)放在阴凉处，吃的时分就拿出来再趁便(biàn)查看。

　　 在鸡蛋(dàn)外表涂一层食用油，先(xiān)天能够保(bǎo)存一个月以上。

　　 用(yòng)明(míng)矾水保鲜：明矾200克，加温水溶(róng)化待水凉后将(jiāng)鲜(xiān)蛋逐一放(fàng)入水中(zhōng)，能坚持鸡(jī)蛋长时刻(kè)不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡(jī)蛋(dàn)埋在盐(yán)里边，能够保存一年。

　　（吃时又鲜(xiān)又香(xiāng)，而且不咸）

　　 杂(zá)粮(liáng)保鲜法(fǎ):把鸡蛋(dàn)储藏在黄豆、黑豆、赤(chì)豆、绿豆(dòu)、小米等(děng)杂(zá)粮中。

　　 直接将鸡蛋放(fàng)在(zài)60度水里浸泡10分钟或许100度热水中烫5~7秒(miǎo)，使蛋白的最外一薄(báo)层凝结，并与(yǔ)壳内膜连接起来，（停止(zhǐ)微生物危害）可保存2个月。

鸡蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将(jiāng)鸡蛋在(zài)盐水里泡一下，可保鲜几个月。

　　 2、将(jiāng)鸡蛋洗净，在沸(fèi)水中浸烫半分(fēn)钟，晒干密(mì)封，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一(yī)层(céng)食(shí)用(yòng)油(yóu)或凡士林，可阻挠细(xì)菌侵入，延伸保鲜时刻(kè)。

　　 4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木(mù)灰，将蛋小(xiǎo)头朝下竖放(fàng)，可延伸保鲜(xiān)时刻。

　　 5、在盛(shèng)器底层(céng)放6厘米(mǐ)厚的(de)豆子，排放一层蛋，大头向上，再铺一(yī)层豆，可保存数月。

　　 6、将(jiāng)鸡蛋浸泡在2%～5%的明(míng)矾水(shuǐ)溶液中，可保鲜较长时(shí)刻。

　　 二、鸡蛋(dàn)保存的技(jì)巧

　　 鸡蛋(dàn)最恰当的保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入(rù)冰箱冷藏室中(zhōng)保存(cún)即可，假如买的(de)是整盒的鸡蛋，最好连同盒一同放入(rù)冰(bīng)箱，能在最大程度上确保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最长(zhǎng)可(kě)存两(liǎng)个月，但10天你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的以内，鸡蛋的质量最好。

　　 散装蛋进冰箱(xiāng)时，最好把(bǎ)鸡蛋(dàn)较尖处(chù)朝下放(fàng)

　　 因(yīn)为(wèi)鸡(jī)蛋的(de)气(qì)室坐落鸡(jī)蛋圆端部分(fēn)，把圆端向(xiàng)上，能够避免散黄(huáng)，延伸保存时刻。

　　 有独立(lì)的寄存空间

　　 在没有条(tiáo)件冷藏鸡蛋的时(shí)分，要尽量用洁净的纸或布做成鸡蛋形状的(de)空穴，使(shǐ)每个鸡蛋(dàn)有独(dú)立的寄存空间，而且避(bì)免直接(jiē)暴露在空(kōng)气里。

　　这样能够削减细菌和微生物侵入的时机，能(néng)够延伸(shēn)鸡蛋的保存时刻(kè)。

　　 买(mǎi)回来的鸡蛋一定要放在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)储存

　　 放(fàng)的(de)时分要大头朝(cháo)上，小头鄙(bǐ)人，这样(yàng)可(kě)使蛋黄上浮后贴在(zài)气(qì)室下(xià)面，既可避免微生物(wù)侵入蛋黄，也有利于确保(bǎo)蛋质(zhì)量(liàng)量(liàng)。

　　 三、鸡(jī)蛋保存的留意事项

　　 1、鸡蛋不(bù)行横放保存

　　 新鲜(xiān)鸡蛋的蛋白浓(nóng)稠，能(néng)有效(xiào)地将蛋(dàn)黄固定(dìng)在蛋(dàn)白中心。

　　寄存久了，尤其(qí)是外界温(wēn)度较高(gāo)时(shí)，蛋白黏(nián)液在蛋白酶的效果下会渐渐脱去(qù)一部分(fēn)水分(fēn)，失(shī)掉固定蛋黄的效(xiào)果。

　　这(zhè)时如把鸡蛋(dàn)横(héng)放，因(yīn)为蛋(dàn)黄比(bǐ)重(zhòng)比蛋(dàn)白小，蛋黄就会上(shàng)浮(fú)，接近蛋壳，变成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放保(bǎo)存。

　　 2、储(chǔ)存在冰箱的(de)鸡蛋不(bù)易重复移(yí)动

　　 尤其是天气(qì)酷热时，从冰箱取(qǔ)出的(de)鸡蛋应赶快食(shí)用，不宜(yí)再放(fàng)回冰箱，因为鸡蛋遇冷(lěng)再遇(yù)热，外(wài)表(biǎo)会发生小水(shuǐ)珠，细菌(jūn)也因而附(fù)在蛋(dàn)壳(ké)外表，放回(huí)冰箱细菌(jūn)会持续繁衍，并(bìng)侵(qīn)入蛋中(zhōng)使鸡(jī)蛋坏掉。

　　 下(xià)次再碰到(dào)鸡蛋打折的话，就不必再纠结买许多鸡蛋回家会不会放坏了，只需有(yǒu)科学的寄存办法，鸡蛋也是能够寄存(cún)好久(jiǔ)的，可是不论是什么食物，当(dāng)然仍是新鲜(xiān)的(de)`是(shì)最好吃的，所以假如能够的话，鸡蛋仍是(shì)尽量不要寄存太久(jiǔ)。

　　 3、鸡(jī)蛋忌与挥(huī)发性物质同装运

　　 因而类物质如葱、姜、辣椒(jiāo)等的激(jī)烈(liè)气味会经过蛋壳上的(de)气孔(kǒng)进(jìn)入鸡(jī)蛋中，加快(kuài)鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜3

　　 保(bǎo)存几个月。

　　 1、涂食(shí)用油法

　　 不是(shì)所有(yǒu)人(rén)家(jiā)里都(dōu)有(yǒu)冰箱的，在酷(kù)热的(de)夏天该(gāi)怎(zěn)样做才干(gàn)延伸鸡蛋的保质期呢?咱们可选择在鸡蛋外(wài)表涂一层(céng)薄薄的食用油，然后把(bǎ)鸡蛋再寄存(cún)在阴凉的当地，能避(bì)免蛋壳内的二(èr)氧(yǎng)化(huà)碳与水的蒸腾，还能阻(zǔ)挠细菌浸入，夏天能够(gòu)保存(cún)36天左右。

　　可是(shì)，这种办法只(zhǐ)适(shì)于气温处(chù)于25至30摄氏度时运用(yòng)。

　　 2、谷糠填充(chōng)法(fǎ)

　　 将洁净(jìng)的木(mù)桶或缸箱(xiāng)洗净并擦干。

　　在底(dǐ)部铺一层谷糠，大约(yuē)1~2厘米，再放一(yī)层蛋，鸡蛋与(yǔ)鸡蛋之间稍稍(shāo)分隔，用谷糠填满(mǎn)空(kōng)地(dì)，再铺一(yī)层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装满后放在阴凉荫蔽的当地，半年(nián)内都不(bù)会坏。

　　 3、铺松针(zhēn)法(fǎ)

　　 在洁净枯燥的容器底铺u>虾厘米(mǐ)的松针叶子，再铺1层松针，之(zhī)后放(fàng)1层鸡蛋，如此替(tì)换(huàn)重复一直到容器满停(tíng)止(zhǐ)，最终一(yī)层用松针，厚1厘米左(zuǒ)右，再盖上桶盖，置于室(shì)内阴凉、枯燥(zào)处(chù)，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆(dòu)类填充法

　　 将鸡蛋(dàn)置于(yú)小米等谷壳窝藏，有助(zhù)于按(àn)捺蛋体(tǐ)周围的糜(mí)烂细菌活动，按(àn)捺鸡(jī)蛋自身的推陈出(chū)新(xīn)，延伸(shēn)保鲜时刻。

　　不过，用黄豆(dòu)、红豆等杂粮替代小米也能够，豆子的保鲜效果(guǒ)要(yào)比谷壳更好(hǎo)哦，一般可保鲜7~8个(gè)月。

　　 5、食盐保(bǎo)存(cún)鸡蛋

　　 将新鲜的(de)鸡蛋擦洁净，取(qǔ)洁净(jìng)的坛子或罐(guàn)子(zi)，在底(dǐ)层撒(sā)一层食盐，再(zài)摆一层鸡蛋，相互之间用纸离隔，然后再撒一层(céng)盐，摆(bǎi)一层蛋，直到罐子(zi)装满(mǎn)后(hòu)，最终(zhōng)一层用食盐盖严，这样保存鸡蛋能够保存(cún)几个月(yuè)不蜕(tuì)变(biàn)。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是(shì)有生(shēng)命需求呼吸的，鸡蛋(dàn)长时(shí)刻不处理必定就要坏(huài)掉臭掉，所以以(yǐ)为鸡蛋扔旮(gā)旯(lá)，随用随(suí)吃的朋友们，应该留意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少一点，买回家后一个一个用保鲜膜(mó)包好，鸡(jī)蛋不行以冷冻，会使蛋(dàn)白(bái)质生改(gǎi)变且蛋黄易凝(níng)结。

　　应(yīng)该将蛋尖的一端朝下，气室朝上(shàng)，放在(zài)置(zhì)蛋盒里你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的冷藏。

　　 2、鸡蛋不(bù)小(xiǎo)心裂开或破掉时，能够(gòu)直接将鸡(jī)蛋盛入容(róng)器中(zhōng)打散，参加少量的(de)盐，密

　　 3、封起来冷冻，比及需求调度时(shí)再拿出天然(rán)冻结即可。

　　 4、不小心(xīn)将(jiāng)生鸡蛋和白(bái)煮蛋混(hùn)在一同，只需将鸡蛋拿来旋(xuán)转，会一直转不断的就是生鸡(jī)蛋，或(huò)许一(yī)同放入(rù)水中，浮(fú)起的就是生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋(dàn)用(yòng)水冲刷(shuā)。

　　有的人(rén)嫌买回的鸡蛋太脏(zàng)，就(jiù)先用(yòng)清水把鸡蛋冲刷洁(jié)净，再放置保存(cún)。

　　这是不正确的，会危害(hài)鸡蛋的养分价值’，乃(nǎi)至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋(dàn)壳外(wài)面有一层“白霜”，起关闭蛋壳上(shàng)气孔(kǒng)的效果(guǒ)，既能避免细菌进入鸡蛋内，又能(néng)避免蛋内水(shuǐ)分的蒸腾(téng)；坚持蛋(dàn)液的新(xīn)鲜。

　　 用水将鸡(jī)蛋冲刷(shuā)后，“白(bái)霜”就会(huì)掉落，细菌侵(qīn)入，水(shuǐ)分蒸腾，使(shǐ)鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所以(yǐ)，需(xū)求保(bǎo)存的鸡(jī)蛋不要冲刷，在(zài)预备运用时，当然要将蛋壳清洗洁净再下(xià)锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄(jì)存。

　　许多人习气(qì)将买回(huí)的鸡蛋放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱蛋架上寄存(cún)，以(yǐ)为这(zhè)样能够避免鸡蛋蜕(tuì)变。

　　事(shì)实上这(zhè)样做(zuò)只能拔苗助(zhù)长(zhǎng)，将鲜鸡蛋放人冰箱架(jià)上很不(bù)卫生(shēng)，对鸡(jī)蛋(dàn)和(hé)对(duì)冰箱内的其他食物均有危害。

　　这是因(yīn)为，鸡(jī)蛋壳上(shàng)有枯草杆菌(jūn)、假芽孢菌、大(dà)肠杆菌(jūn)等(děng)细(xì)菌

　　 这些细菌(jūn)在低温下可成长(zhǎng)繁衍，而(ér)冰箱(xiāng)贮藏室温(wēn)度常为4℃左(zuǒ)右，不(bù)能按捺(nà)微(wēi)生物(wù)的成长繁(fán)衍(yǎn)。

　　这(zhè)不(bù)只(zhǐ)不(bù)利于(yú)鸡蛋的储(chǔ)存，易使鸡(jī)蛋损(sǔn)坏，也会对冰(bīng)箱中(zhōng)的(de)其他食物(wù)形成污染。

　　 正(zhèng)确(què)的(de)办法是(shì)把鲜鸡蛋装入枯燥洁(jié)净(jìng)的食品袋内，然(rán)后(hòu)放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)蛋(dàn)架上寄存就比较安全了。

　　三忌保(bǎo)存鸡蛋横放。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简(jiǎn)单发生“靠(kào)黄”。

　　因(yīn)为鲜(xiān)鸡蛋(dàn)的(de)蛋白浓(nóng)稠，能有效地(dì)将蛋黄固定在蛋白的中心(xīn)。

　　 鸡蛋放久(jiǔ)了，蛋白中的(de)粘液素在蛋白(bái)酶(méi)的效果下，会渐渐脱去一部分水分，失(shī)掉固定蛋(dàn)黄的(de)效果。

　　这时假(jiǎ)如鸡蛋横放(fàng)，因为(wèi)蛋黄(huáng)比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，接(jiē)近蛋壳，变成贴(tiē)蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，简(jiǎn)单散黄。

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