颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物(wù)质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观(guān)形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等(děng)产品专业生产加工哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读的(de)私营独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科(kē)研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单(dān)位(wèi),杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方名(míng)优特食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工(gōng)知名企(qǐ)业,云南(nán)德春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等(děng)成分，与空气(qì)接(jiē)触，极(jí)易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜(yán)色(sè)由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这(zhè)类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不(bù)易溶(róng)化(huà)．而且(qiě)还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均(jūn)不(bù)如藕(ǒu)粉(fěn)，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐色，而(ér)且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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